آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
7230 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
During a quiet evening reading session this provided just the right depth without being heavy, and a stop at shopmaggielindemann maintained the same evening appropriate weight, content with depth that does not exhaust the reader is content with editorial calibration and this site has clearly figured out how to be substantial without being demanding all the time.
Gram tu od ze cztery miesiecy i szczerze mowiac spodziewalem sie gorzej. Rejestracja poszla w jakies dwie minuty, weryfikacja zeszla dopiero jak chcialem wyplacic, co mi akurat pasowalo. Minimalny depozyt to jakies 20 zl, wiec na start nie trzeba topic kasy.
Co do gier jest naprawde sporo — gdzies kolo 3500 tytulow, glownie Pragmatic Play, Play’n GO i NetEnt, dorzucili tez Yggdrasil i Betsoft. Osobiscie najwiecej gram w Sweet Bonanzy, czasem odpale Gates of Olympus. Live to Evolution — blackjack i te wszystkie teleturnieje, ludzie, nie automaty, stoly po polsku tez sie trafiaja.
Bonus na start wyglada tak: 100% do 4000 zl plus 200 free spinow. Obrot x35, czyli nic nadzwyczajnego — realne, choc trzeba usiasc. Aktualne oferty zerkam sobie na kod do vox casino przed sama wplata. Ludzie szukaja tez wersji bez wplaty i czesc z nich to zwykly clickbait, wiec bym uwazal.
Kasa wychodzi — tu bez fajerwerkow. Visa, Mastercard, Blik szly w 12-24h, e-portfele praktycznie od razu, Bitcoin najszybciej. Ale raz czekalem trzy dni bo poprosili o dokument a support mielil godzinami. To byl moj najwiekszy zgrzyt.
Support dziala 24/7, po polsku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Aplikacji jako takiej nie ma, ale wersja mobilna smiga bez zaciec na Androidzie. Licencja Curacao, czyli nie jest to MGA, ale u mnie nic nie zginelo. Jak ktos z Polski szuka czegos na spokojne granie — jest w porzadku, tylko czytajcie warunki obrotu zanim klikniecie bonus.
My professional context would benefit from having this kind of resource available, and a look at nomnomnomfordogs extended the professional applicability, the rare site that contributes meaningfully to professional work rather than just personal interest is content with multiplied value and this one is providing that professional utility consistently across multiple pieces.
Ogrywam sie tutaj od jakichs pieciu miesiecy i szczerze mowiac troche mnie zaskoczyli in plus. Rejestracja zajela mi jakies dwie minuty, weryfikacja zeszla dopiero przy pierwszej wyplacie, i to mi nie przeszkadzalo. Minimalna wplata wynosi cos kolo 80 zl w przeliczeniu, wiec prog wejscia niski.
Gierek jest naprawde sporo — gdzies ponad 3000 tytulow, w wiekszosci Pragmatic, NetEnt, Play’n GO, wpadlo tez Microgaming i Yggdrasil. Ja siedze glownie na Gates of Olympus, czasem odpale Book of Dead. Live stoi na Evolution — blackjack i te wszystkie teleturnieje, ludzie, nie automaty, kilka stolow jest po polsku.
Bonus na start to u nich: 100% do pierwszej wplaty plus 150 spinow. Wagering x40, czyli standard — da sie wyrobic, ale bez przesady. Nowe kody warto sprawdzic w vox casino kod promocyjny bez depozytu przed sama wplata. Krazy tez sporo wersji bez wplaty i czesc z nich to zwykly clickbait, wiec bym uwazal.
Wyplaty — tu jest ok, ale. Visa, Mastercard, Blik szly w kilkanascie godzin, Skrill i Neteller praktycznie od razu, krypto zeszlo w niecala godzine. Raz jednak wyplata wisiala trzy dni bo poprosili o dokument a support mielil godzinami. To byl moj najwiekszy zgrzyt.
Support dziala 24/7, w naszym jezyku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Aplikacji jako takiej nie ma, ale strona na telefonie smiga bez zaciec na Androidzie. Curacao, czyli nie Malta, ale przez pol roku nie mialem problemu z platnosciami. Dla kogos z PL — jest w porzadku, tylko regulamin bonusu przeczytajcie, bo tam diabel tkwi.
Took the time to read every paragraph rather than skimming for the punchline, and a quick visit to YungBludComic earned the same careful attention from me, that is the highest signal I can give about content quality because my default mode is rapid scanning rather than deliberate reading on most pages.