آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
8097 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
Reading this slowly because the writing rewards a slower pace, and a stop at ravioncapital did the same, the pace at which I read content is something I now use as a quality signal and writing that earns a slower pace earns my attention as a reader looking for substance these days.
Ya llevo un par de meses con 888starz y la verdad no esperaba gran cosa, ya que por aqui acabas quemado de paginas que venden humo. Darse de alta me llevo dos minutos, correo y contrasena y ya esta, y el minimo para depositar ronda los 1-2 euros, que para probar viene de lujo.
En cuanto a maquinas van sobrados — creo que pasan de 8.000 titulos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Mis habituales son Gates of Olympus y Sweet Bonanza, si bien de vez en cuando pruebo cosas de Big Time Gaming. Lo que si el filtro por proveedor a veces se atasca cuando hay tantisimo.
El casino en directo es de Evolution, basicamente y eso se nota: ruletas con crupieres de verdad, los game shows tipo Crazy Time si te va el rollo espectaculo. La oferta de entrada es de un 100% mas 150 giros, hay que apostarlo x40, nada raro comparado con otros. Va rotando alguna promo sin deposito, yo miraria los terminos actualizados desde 888starz live antes de registrarte.
Las retiradas me ha ido mejor de lo que pensaba. Saque el otro dia via e-wallet y lo tuve en 40 minutos. Con Visa se va a dos o tres dias, eso ya es cosa del banco. Van con Neteller, cripto que es lo mas rapido con diferencia.
En el telefono cumple, la app de Android existe pero yo uso el navegador y me sobra. La atencion al cliente responde en espanol, tardaron unos 10 minutos cuando pregunte por el KYC. Licencia de Curazao, que no es la DGOJ y conviene tenerlo claro. A mi de momento me ha respondido, pero ojo con el rollover de las promos.
Vengo jugando como cinco meses con 888starz y sinceramente tenia dudas al principio, porque por aqui acabas quemado de casinos que prometen mucho. El registro fue cosa de dos minutos, los datos basicos y fuera, y el deposito minimo es de unos pocos euros, asi puedes tantear sin jugarte el sueldo.
En cuanto a maquinas van sobrados — creo que pasan de mas de 7.000 juegos repartidos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Mis habituales son Gates of Olympus y Sweet Bonanza, si bien he tocado tambien alguna de Microgaming. Lo que si el filtro por proveedor a veces se atasca cuando tienes 8.000 cosas delante.
El casino en directo es de Evolution, basicamente y ahi no hay queja: blackjack con gente real, Crazy Time y Monopoly Live si te va el rollo espectaculo. El bono de bienvenida va sobre el 100% con 150 giros, con un rollover de x40, nada raro comparado con otros. Tambien hay bonos sin deposito de vez en cuando, yo miraria los terminos actualizados directamente en 888starz apk download latest version uptodown antes de registrarte.
Los cobros me ha ido mejor de lo que pensaba. Cobre la semana pasada con Skrill y entro casi al momento. Con Visa se va a dos o tres dias, eso ya es cosa del banco. Van con Neteller, cripto que es lo mas rapido con diferencia.
El movil funciona bien, hay APK para Android aunque la web movil me va igual de bien. La atencion al cliente responde en espanol, me atendieron rapido cuando pregunte por el KYC. Operan con licencia de Curazao, no esta regulado por la DGOJ espanola y hay que saberlo antes de entrar. Yo sigo ahi, con sus cosas, y sin volverse loco con los bonos.
Coming back to this one, definitely, and a quick visit to vixaropoint only made me more sure of that, the kind of writing that makes you want to set aside time later rather than rushing through it now while distracted by everything else competing for attention on the screen today across so many tabs.
Llevo un par de meses con 888starz y la verdad no esperaba gran cosa, ya que por aqui acabas quemado de sitios que se caen cada dos por tres. Darse de alta me llevo tres minutos, correo y contrasena y ya esta, y el deposito minimo es de 1 euro, que para probar viene de lujo.
De slots hay una barbaridad — hablamos de unos 10.000 juegos repartidos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo tiro mucho de Book of Dead y Gates of Olympus, si bien tambien le he dado a los Megaways. Lo que si el filtro por proveedor a veces se atasca cuando el catalogo es tan bestia.
El casino en directo corre a cargo de Evolution y se nota la diferencia: blackjack con gente real, Crazy Time y Monopoly Live si te va el rollo espectaculo. La oferta de entrada ronda el 130% y unas 150 giros, hay que apostarlo x40, nada raro comparado con otros. Tambien hay alguna promo sin deposito, yo miraria lo que hay vigente desde 888starz registration online free antes de meter dinero.
El tema de sacar pasta va bastante fino. Cobre el otro dia via e-wallet y entro casi al momento. Con tarjeta se va a dos o tres dias, eso ya es cosa del banco. Tienen Neteller, Bitcoin y USDT y ahi es donde vuela de verdad.
En el telefono funciona bien, la app de Android existe pero yo uso el navegador y me sobra. La atencion al cliente te contesta en castellano, tardaron unos 10 minutos con una duda de documentacion. La licencia es de Curazao, no esta regulado por la DGOJ espanola y hay que saberlo antes de entrar. A mi de momento me ha respondido, pero ojo con el rollover de las promos.