آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
A piece that handled multiple complications without becoming confused, and a look at vipelitejerseys continued that organisational clarity, holding multiple threads in a single piece without losing any of them is a sign of skilled writing and this site has clearly developed the editorial discipline to manage complexity without sacrificing readability throughout.
A clear case of writing that does not try to do too much in one post, and a look at flexibledigitalshopping maintained the same scoped discipline, posts that try to cover too much end up covering nothing well and this site has clearly chosen scope discipline as a core editorial principle which shows up clearly in what I read.
Hello my friend! I want to say that this article is amazing, nice written and include almost all important infos. I would like to see more posts like this.
Llevo unos cuantos meses con 888starz y la verdad no esperaba gran cosa, ya que en Espana acabas quemado de paginas que venden humo. Abrir la cuenta me llevo tres minutos, correo, contrasena y listo, y el minimo para depositar esta en unos pocos euros, asi puedes tantear sin jugarte el sueldo.
De tragaperras hay una barbaridad — andan por unos 10.000 titulos de proveedores como Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo me quedo en Sweet Bonanza y Book of Dead, si bien he tocado tambien cosas de Big Time Gaming. Lo que si encontrar un juego concreto es un lio cuando tienes 8.000 cosas delante.
La zona en vivo esta llevada por Evolution y eso se nota: ruletas con crupieres de verdad, Crazy Time y Monopoly Live si te va el rollo espectaculo. El paquete de bienvenida ronda el 130% y unas 150 giros, el wagering esta en x40, nada raro comparado con otros. Va rotando bonos sin deposito de vez en cuando, puedes mirar las condiciones exactas en 888starz download app porque cambian cada mes.
Las retiradas me ha ido mejor de lo que pensaba. Saque hace poco via e-wallet y lo tuve en 40 minutos. Con Visa tarda mas, eso ya es cosa del banco. Aceptan tambien Neteller, Bitcoin que es lo mas rapido con diferencia.
Desde el movil funciona bien, la app de Android existe aunque la web movil me va igual de bien. El chat de ayuda esta en espanol, no fue instantaneo pero tampoco eterno la vez que tuve un lio con la verificacion. Operan con licencia de Curazao, no esta regulado por la DGOJ espanola y hay que saberlo antes de entrar. A mi de momento me ha respondido, pero ojo con el rollover de las promos.
A piece that handled multiple complications without becoming confused, and a look at rixarotrustco continued that organisational clarity, holding multiple threads in a single piece without losing any of them is a sign of skilled writing and this site has clearly developed the editorial discipline to manage complexity without sacrificing readability throughout.