آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
8120 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
Easy to recommend, the content speaks for itself without needing additional praise from me, and a stop at theblackcrowesmobile only adds more reasons to send people this way, the kind of generous resource that benefits its readers without demanding anything in return is increasingly rare and worth recognising clearly today across the broader open internet.
Looking at this from the perspective of someone tired of generic content the contrast is striking, and a look at trivoxline maintained that distinctive feel, sites with strong editorial identity stand out against the bland background of algorithmic content and this one has clearly developed an identity worth recognising through careful attention.
Got pulled in by the headline and stayed because the content actually delivered on the promise, and a stop at BrahmansHome kept that trust intact, when a site lives up to its own framing it earns the right to keep showing up in my browser tabs going forward indefinitely from here on out really.
Ya llevo casi medio ano con 888starz y la verdad tenia dudas al principio, porque por aqui acabas quemado de sitios que se caen cada dos por tres. Abrir la cuenta me llevo dos minutos, los datos basicos y fuera, y el deposito minimo esta en 1-2 euros, asi puedes tantear sin jugarte el sueldo.
De tragaperras hay una barbaridad — andan por mas de 7.000 slots repartidos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo me quedo en Book of Dead y Gates of Olympus, eso si tambien le he dado a alguna de Microgaming. La pega es que el filtro por proveedor a veces se atasca cuando hay tantisimo.
El casino en directo es de Evolution, basicamente y ahi no hay queja: mesas con crupier en espanol, Crazy Time que enganchan una barbaridad. El paquete de bienvenida es de un 100% hasta 300€ con 150 giros, con un rollover de x35, nada raro comparado con otros. Va rotando algun free spin sin deposito, yo miraria lo que hay vigente en 888starz apps antes de meter dinero.
El tema de sacar pasta me ha ido mejor de lo que pensaba. Retire hace poco por Skrill y me llego en menos de una hora. Con tarjeta se va a dos o tres dias, como en todos lados. Aceptan tambien Neteller, Bitcoin y USDT si no te asusta el tema.
El movil va suave, la app de Android existe si bien la version web hace el mismo apano. El chat de ayuda te contesta en castellano, no fue instantaneo pero tampoco eterno con una duda de documentacion. Operan con licencia de Curazao, asi que no es un.es regulado y eso cada uno que lo valore. Por ahora no me ha fallado, y sin volverse loco con los bonos.
Vengo jugando unos cuantos meses con 888starz y sinceramente tenia dudas al principio, porque por aqui acabas quemado de casinos que prometen mucho. Abrir la cuenta me llevo tres minutos, correo, contrasena y listo, y el deposito minimo ronda los 1-2 euros, asi puedes tantear sin jugarte el sueldo.
De tragaperras hay una barbaridad — creo que pasan de unos 10.000 slots de proveedores como Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Mis habituales son Book of Dead y Gates of Olympus, eso si he tocado tambien cosas de Big Time Gaming. Lo que me raya es que encontrar un juego concreto es un lio cuando el catalogo es tan bestia.
La parte de crupier real corre a cargo de Evolution y eso se nota: ruletas con crupieres de verdad, los game shows tipo Crazy Time que enganchan una barbaridad. El paquete de bienvenida es de un 100% mas 100 tiradas gratis, con un rollover de x35, nada raro comparado con otros. Va rotando alguna promo sin deposito, yo miraria los terminos actualizados desde 888starz promo code 2026 antes de meter dinero.
Las retiradas va bastante fino. Saque la semana pasada por Skrill y me llego en menos de una hora. Con Visa hay que esperar unos dias, nada nuevo. Tienen Neteller, Bitcoin y USDT que es lo mas rapido con diferencia.
El movil va suave, hay APK para Android si bien la version web hace el mismo apano. La atencion al cliente esta en espanol, me atendieron rapido la vez que tuve un lio con la verificacion. Licencia de Curazao, asi que no es un.es regulado y hay que saberlo antes de entrar. Yo sigo ahi, con sus cosas, y sin volverse loco con los bonos.