آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
6594 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
بصراحة أنا مشترك من تقريبًا ٥ شهور وقلت أنزل رأيي بدل ما حد يسأل تاني. اللي شدّني في الأول عدد السلوتس — فيه فوق ٤٠٠٠ لعبة وده اللي شفته بعيني لأني ضيّعت وقت كتير بأتفرج. أغلبها Pragmatic Play ومعاها NetEnt و Play’n GO، بمعنى إن Gates of Olympus و Sweet Bonanza و Book of Dead كلهم هناك.
قسم الديلر المباشر هو اللي بضيّع فيه فلوسي بصراحة — Evolution شغالة عليه وفيه كروبيه بني آدمين، وجودة البث ممتازة طالما النت عندك محترم. Crazy Time بقت إدمان مع إن بتاكل الرصيد بسرعة. الطاولات الكلاسيكية متاحة بحدود مراهنة معقولة.
بخصوص العروض — مكافأة التسجيل بيضاعف أول إيداع مع لفات مجانية على ألعاب معيّنة بس، لكن انتبه من متطلب المراهنة — في حدود ٣٥x-٤٠x وده بيحتاج صبر. الحد الأدنى للإيداع بيبدأ من مبالغ بسيطة فمفيش مخاطرة كبيرة في التجربة. لو حابب تشوف التفاصيل المحدّثة من خلال تنزيل 888starz للاندرويد قبل الإيداع، أحسن من كلامي.
التسجيل كان سريع جدًا والتحقق من الهوية خلص في يوم تقريبًا. طلبات السحب آخر مرة سحبت بقت أقل من يوم على المحافظ الإلكترونية، Visa و Mastercard بطيئة شوية، ٣ أيام تقريبًا. والكريبتو أسرع حاجة وناس كتير هنا بتفضّله لسبب واضح.
الجزء الخاص بالموبايل شغال معايا كويس — تنزيل 888starz للاندرويد بملف APK عادي، وده ممكن يخض حد أول مرة بس الملف نضيف والتطبيق أخف من المتصفح. الدعم الفني رديت عليهم مرتين والرد جه بسرعة بس أحيانًا الردود بتبقى محفوظة شوية. الرخصة من كوراساو — مش MGA يعني، ومع ذلك مفيش مشاكل حصلت معايا لحد دلوقتي. أكتر نقطة مزعجة إن الواجهة مزدحمة شوية وبتلاقي نفسك بتدوّر.
والله بصراحة أنا مسجل من كام شهر كده وقلت أنزل رأيي بدل ما حد يسأل تاني. اللي عجبني من البداية كمية الألعاب — عندهم آلاف العناوين، شخصيًا عديت أكتر من ٤٠٠٠ وده مش كلام دعاية لأني فضلت أقلب فيهم. Pragmatic Play مسيطرة ومعاها NetEnt و Play’n GO، يعني Gates of Olympus و Sweet Bonanza و Book of Dead مش هتدوّر عليهم كتير.
طاولات الـlive هو اللي بضيّع فيه فلوسي بصراحة — Evolution هي اللي مشغّلاه والناس اللي قدامك حقيقية مش بوتات، والستريم نضيف طالما النت عندك محترم. Crazy Time دي حكاية تانية رغم إن النتيجة عشوائية جدًا. البلاك جاك والروليت فيها طاولات رخيصة للي بيجرّب.
في موضوع البونصات — بونص الترحيب ١٠٠٪ لحد مبلغ محترم + فري سبينز مش على كل الألعاب للأسف، بس خد بالك من شرط الرهان — في حدود ٣٥x-٤٠x وده بيحتاج صبر. أقل إيداع رمزي فتقدر تجرّب من غير ما تخاطر بكتير. لو حابب تشوف الأرقام الرسمية عبر تنزيل 888starz للاندرويد قبل ما تسجّل، أحسن من كلامي.
فتح الحساب كان سريع جدًا والتحقق من الهوية خلص في يوم تقريبًا. طلبات السحب آخر مرة سحبت بقت أقل من يوم على المحافظ الإلكترونية، Visa و Mastercard بطيئة شوية، ٣ أيام تقريبًا. لو عندك محفظة كريبتو دي أسرع طريقة وناس كتير هنا بتفضّله لسبب واضح.
التطبيق هو الأساس عندي — تنزيل 888starz للاندرويد بتتم من الموقع مباشرة، وده بيبقى غريب لناس أول مرة تعمله بس الملف نضيف والتطبيق أخف من المتصفح. الدعم الفني شغالين ٢٤ ساعة بس أحيانًا الردود بتبقى محفوظة شوية. مرخّص من Curacao — يعني مش أقوى ترخيص في السوق، واللي عاش هناك من غير مشاكل يقول رأيه. أكتر نقطة مزعجة إن القوايم متلخبطة على الشاشة الصغيرة ولازم وقت تتعوّد عليها.
يا جماعة بصراحة أنا بلعب هناك من كام شهر كده وحبيت أشارككم تجربتي. اللي عجبني من البداية كمية الألعاب — عندهم آلاف العناوين، شخصيًا عديت أكتر من ٤٠٠٠ وده مش رقم متزوّق لأني فضلت أقلب فيهم. أغلبها Pragmatic Play وجنبها NetEnt و Play’n GO، يعني Gates of Olympus و Sweet Bonanza و Book of Dead كلهم هناك.
طاولات الـlive هو اللي بضيّع فيه فلوسي بصراحة — كله تحت Evolution والناس اللي قدامك حقيقية مش بوتات، والستريم نضيف بشرط الإنترنت يكون مستقر. Crazy Time بقت إدمان بالرغم إن النتيجة عشوائية جدًا. البلاك جاك والروليت متاحة بحدود مراهنة معقولة.
على مستوى المكافآت — عرض أول إيداع بيضاعف أول إيداع مع لفات مجانية على ألعاب معيّنة بس، بس خد بالك من الـwagering — حوالي ٤٠x وده بيحتاج صبر. أقل إيداع بيبدأ من مبالغ بسيطة فتقدر تجرّب من غير ما تخاطر بكتير. تقدر تتابع العروض الحالية والشروط من خلال تنزيل 888starz للاندرويد لو مهتم، لأن الأرقام بتتغير من وقت للتاني.
فتح الحساب أخد مني دقيقتين والـKYC أخد حوالي ٢٤ ساعة. السحب آخر مرة سحبت بقت أقل من يوم لما استخدمت Neteller، Visa و Mastercard بطيئة شوية، ٣ أيام تقريبًا. الـBitcoin بيوصل في دقايق وده حل كويس مع مشاكل التحويلات هنا.
التطبيق شغال معايا كويس — تنزيل 888starz للاندرويد بملف APK عادي، وده ممكن يخض حد أول مرة بس الملف نضيف والتطبيق أخف من المتصفح. الدعم الفني بيردّوا على الشات في دقايق وفيه عربي. الترخيص كوراساو — مش MGA يعني، بس الفلوس بتيجي وده اللي يهمني. اللي مضايقني فعلًا إن القوايم متلخبطة على الشاشة الصغيرة ولازم وقت تتعوّد عليها.
يا جماعة بصراحة أنا ليا حوالي خمس شهور بجرب هنا ومش هقول إنها مثالية، لكن الحقيقة إن تجربتي كانت كويسة أكتر مما توقعت. أنا من المنصورة والوجع الدايم عندنا في مصر هي طرق الدفع، وده كان أهم حاجة اختبرتها.
أول لعبة فتحتها هي Gates of Olympus بتاعة براجماتيك، وبعدها جربت Sweet Bonanza ووطبعاً Book of Dead بتاعة بلاي إن جو. مكتبة الألعاب كبيرة جداً فعلاً — عندهم فوق الـ ٧٥٠٠ سلوت ما بين NetEnt و Microgaming و Yggdrasil و Betsoft. النقطة الحلوة إن بيبقى اختلاف واضح مش نفس اللعبة بألف شكل.
الطاولات المباشرة اللي شغالة بـ Evolution بيبقى المكان اللي بضيع فيه فلوسي بصراحة. الروليت والبلاك جاك والموزعين بني آدمين فعلاً والصورة نضيف حتى مع بيانات الموبايل. Crazy Time بالذات حاجة تخض والله — جبت منها مرة مبلغ حلو وبعدها ضيعتها تاني، عادي يعني.
بخصوص البونص: بونص التسجيل عندهم مضاعفة أول إيداع بالإضافة لـ فري سبينز وأقل إيداع رمزي — دولار أو اتنين. بس خلي بالك من الـ wagering لأنها x40 واللي مش سهل. تقدر تشوف التفاصيل على 888starz تحميل قبل ما تسجل. عملية التسجيل أخدت مني تلات دقايق من غير تعقيد.
السحب في أول عملية أخد يومين بسبب التحقق من الهوية، واللي ضايقني شوية بس بعدها أصبح أسرع بكتير. بحول USDT حالياً علشان أسرع حاجة، مع إن فيزا وماستركارد وسكريل شغالين برضه. التطبيق على الأندرويد خفيف و تنزيله من الموقع الرسمي مش من بلاي ستور — حاجة المفروض تعرفها. خدمة العملاء فيه شات بالعربي بس ساعات بياخد وقت وقت الذروة. الرخصة كوراساو، وده معناه مش MGA بس المنصة صامد من ٢٠١٢ من غير قصص نصب.
Approaching this with the usual skepticism I bring to new sites and being slowly persuaded, and a stop at visionengine continued that gradual persuasion, the careful path from skeptical reader to genuine fan is the only one I trust and this site has walked me along that path through patient consistent quality across pieces.