آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
6591 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
بصراحة أنا لسه مسجل من حوالي ٤ شهور وقلت أنزل رأيي بدل ما حد يسأل تاني. اللي شدّني في الأول كمية الألعاب — عندهم آلاف العناوين، شخصيًا عديت أكتر من ٤٠٠٠ وده اللي شفته بعيني لأني قعدت أفلتر بالمزوّد. Pragmatic Play مسيطرة ومعاها NetEnt و Play’n GO، بمعنى إن Gates of Olympus و Sweet Bonanza و Book of Dead موجودين زي ما انت متوقع.
قسم الديلر المباشر هو المكان اللي بروحله بعد الشغل — Evolution هي اللي مشغّلاه وفيه كروبيه بني آدمين، والستريم نضيف طالما النت عندك محترم. Crazy Time صراحة بلعبها كتير مع إن الحظ فيها بيخون. طاولات الروليت والبلاك جاك بتبدأ بمبالغ صغيرة كويسة.
على مستوى المكافآت — بونص الترحيب ١٠٠٪ لحد مبلغ محترم + فري سبينز على سلوتس محددة، بس خد بالك من متطلب المراهنة — ٤٠ ضعف وده مش سهل خالص. أقل إيداع بيبدأ من مبالغ بسيطة فمفيش مخاطرة كبيرة في التجربة. للي عايز يتطلع على التفاصيل المحدّثة من خلال تنزيل 888starz للاندرويد قبل ما تسجّل، بدل ما تعتمد على ذاكرتي.
إنشاء الحساب مش محتاج مجهود والـKYC خلص في يوم تقريبًا. طلبات السحب آخر مرة سحبت بقت أقل من يوم على Skrill، أما الفيزا بطيئة شوية، ٣ أيام تقريبًا. لو عندك محفظة كريبتو دي أسرع طريقة وده مفيد جدًا لينا في مصر.
الجزء الخاص بالموبايل شغال معايا كويس — عملية 888starz تحميل بتتم من الموقع مباشرة، وده ممكن يخض حد أول مرة بس الملف نضيف والتطبيق أخف من المتصفح. خدمة العملاء شغالين ٢٤ ساعة بس أحيانًا الردود بتبقى محفوظة شوية. مرخّص من Curacao — يعني مش أقوى ترخيص في السوق، واللي عاش هناك من غير مشاكل يقول رأيه. اللي مضايقني فعلًا إن الواجهة مزدحمة شوية وبتلاقي نفسك بتدوّر.
Everything you need to know about http://www.beijing-daxing-pkx-international-airport.com: flights, arrivals and departures, terminals, check-in, baggage, transportation, and directions to the city center. Up-to-date information for planning your trip and ensuring a comfortable flight.
والله بصراحة أنا بقالي حوالي نص سنة بجرب هنا ومش هقول إنها كاملة الأوصاف، بس الحقيقة إن تجربتي كانت كويسة أكتر مما توقعت. أنا من الإسكندرية والوجع الدايم عندنا كمصريين هي طرق الدفع، وده كان أهم حاجة اختبرتها.
اللعبة اللي بدأت بيها كانت Gates of Olympus بتاعة براجماتيك، وبعدها جربت Sweet Bonanza وكمان Book of Dead من Play’n GO. الكتالوج ضخمة صراحة — عندهم فوق الـ ٧٥٠٠ سلوت ما بين NetEnt و Microgaming و Yggdrasil و Betsoft. اللي عجبني إن بيبقى اختلاف واضح مش نفس اللعبة بألف شكل.
قسم الكازينو المباشر من Evolution هو اللي بقضي فيه وقت أكتر. الروليت والبلاك جاك والكروبيهات بني آدمين فعلاً والبث واضحة حتى مع بيانات الموبايل. Crazy Time بالذات حاجة تخض بجد — جبت منها مرة واحدة حاجة محترمة وبعد كده ضيعتها تاني، الحكاية دي معروفة.
في موضوع العروض: الترحيبي عندهم ١٠٠٪ على أول إيداع مع لفات مجانية وأقل إيداع بسيط جداً — دولار أو اتنين. بس خلي بالك من شروط المراهنة علشان بتكون ٤٠ مرة وده مش سهل. تقدر تشوف الشروط المحدثة على 888starz تحميل قبل ما تحط فلوس. عملية التسجيل أخدت مني تلات دقايق بالتوثيق.
السحب في أول عملية أخد حوالي ٤٨ ساعة بسبب التحقق من الهوية، وده كان مزعج لكن بعد كده بقى خلال ساعات. بحول الكريبتو حالياً لأنه أسرع حاجة، مع إن فيزا وماستركارد وسكريل متاحين كمان. التطبيق APK مش تقيل و 888starz تحميل مباشر من موقعهم مش من بلاي ستور — حاجة لازم تنتبه لها. خدمة العملاء بيرد عربي بس أحياناً بيبطأ في الزحمة. الرخصة كوراساو، وده معناه مش MGA بس الموقع شغال من ٢٠١٢ من غير قصص نصب.
والله بصراحة أنا ليا حوالي نص سنة بجرب على المنصة دي ومش هينفع أقول إنها مثالية، بس الواقع إن اللي شفته أحسن من كتير حاجات جربتها قبل كده. أنا من الجيزة والمشكلة الأكبر عندنا كمصريين بتبقى السحب والإيداع، وعشان كده كان أول حاجة اختبرتها.
اللعبة اللي بدأت بيها كانت Gates of Olympus من Pragmatic Play، وبعدها دخلت على Sweet Bonanza ووطبعاً Book of Dead من Play’n GO. الكتالوج كبيرة جداً صراحة — عندهم فوق الـ ٧٥٠٠ سلوت بتشمل NetEnt و Microgaming و Yggdrasil و Betsoft. النقطة الحلوة إن فيه اختلاف واضح مش نفس اللعبة متكررة.
قسم الكازينو المباشر اللي شغالة بـ Evolution بيبقى اللي بقضي فيه وقت أكتر. الروليت والبلاك جاك والموزعين بني آدمين فعلاً والصورة نضيف حتى على بيانات الموبايل. Crazy Time بالذات حاجة تخض بجد — كسبت فيها مرة واحدة حاجة محترمة وبعد كده ضيعتها تاني، الحكاية دي معروفة.
في موضوع البونص: بونص التسجيل عندهم ١٠٠٪ على أول إيداع مع لفات مجانية والحد الأدنى للإيداع بسيط جداً — حاجة زي دولار. لكن ركز في شروط المراهنة لأنها x40 واللي مش سهل. شوف الشروط المحدثة في 888starz تحميل قبل ما تحط فلوس. عملية التسجيل أخدت مني تلات دقايق بالتوثيق.
فلوسي في أول عملية استغرق حوالي ٤٨ ساعة عشان التحقق من الهوية، وده ضايقني شوية لكن بعدها أصبح خلال ساعات. بحول الكريبتو حالياً لأنه أسرع حاجة، رغم إن الفيزا والمحافظ الإلكترونية شغالين كمان. التطبيق APK خفيف و تنزيله مباشر من موقعهم مش من متجر جوجل — نقطة لازم تعرفها. خدمة العملاء بيرد عربي لكن أحياناً بياخد وقت وقت الذروة. الرخصة من كوراساو، يعني مش MGA لكن المنصة صامد من سنين ومحدش اشتكى.
Everything about website: flight schedules, arrivals and departures, online information boards, terminals, check-in, parking, buses, trains, and transportation to Berlin. Up-to-date information for passengers and tourists.