آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
6598 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
يا جماعة بصراحة أنا ليا تقريباً أربع شهور بجرب على المنصة دي ومش هينفع أقول إنها مثالية، لكن الحقيقة إن اللي شفته أحسن من كتير حاجات جربتها قبل كده. أصلي من المنصورة والمشكلة الأكبر عندنا كمصريين بتبقى طرق الدفع، وعشان كده كان أهم حاجة جربتها.
أول لعبة فتحتها كانت Gates of Olympus من Pragmatic Play، وبعدها دخلت على Sweet Bonanza وكمان Book of Dead بتاعة بلاي إن جو. الكتالوج ضخمة فعلاً — عندهم حوالي ٨٠٠٠ لعبة ما بين NetEnt و Microgaming و Yggdrasil و Betsoft. النقطة الحلوة إن فيه اختلاف واضح مش نفس اللعبة متكررة.
قسم الكازينو المباشر من Evolution هو المكان اللي بضيع فيه فلوسي بصراحة. الروليت وبلاك جاك والموزعين حقيقيين والصورة نضيف حتى على بيانات الموبايل. Crazy Time بالذات حاجة تخض والله — كسبت فيها مرة واحدة مبلغ حلو وبعد كده رجعتها كلها، الحكاية دي معروفة.
في موضوع البونص: الترحيبي عندهم ١٠٠٪ على أول إيداع بالإضافة لـ لفات مجانية وأقل إيداع بسيط جداً — حاجة زي دولار. بس خلي بالك من الـ wagering علشان بتكون x40 واللي بياخد وقت. تقدر تشوف الشروط المحدثة على 888starz تحميل قبل ما تحط فلوس. عملية التسجيل مخدتش أكتر من ٥ دقايق من غير تعقيد.
فلوسي أول مرة استغرق يومين عشان التحقق من الهوية، وده كان مزعج لكن بعد كده أصبح خلال ساعات. بستخدم USDT دلوقتي لأنه بيوصل في دقايق، مع إن فيزا وماستركارد وسكريل شغالين كمان. تطبيق الموبايل على الأندرويد مش تقيل و تنزيله من الموقع الرسمي مش من بلاي ستور — نقطة المفروض تعرفها. الدعم الفني فيه شات بالعربي لكن أحياناً بيبطأ وقت الزحمة. الترخيص كوراساو، يعني مش أوروبي لكن الموقع شغال من سنين ومحدش اشتكى.
يا جماعة بصراحة أنا بقالي تقريباً أربع شهور بجرب هنا ومش هينفع أقول إنها كاملة الأوصاف، بس الواقع إن تجربتي أحسن من كتير حاجات جربتها قبل كده. أصلي من القاهرة والوجع الدايم عندنا كمصريين بتبقى طرق الدفع، وعشان كده كان أول حاجة جربتها.
أول لعبة فتحتها هي Gates of Olympus بتاعة براجماتيك، وبعدها دخلت على Sweet Bonanza ووطبعاً Book of Dead من Play’n GO. الكتالوج ضخمة صراحة — فيه أكتر من ٧٠٠٠ سلوت بتشمل NetEnt و Microgaming و Yggdrasil و Betsoft. اللي عجبني إن فيه تنوع حقيقي مش نفس اللعبة متكررة.
الطاولات المباشرة من Evolution بيبقى اللي بقضي فيه وقت أكتر. طاولات الروليت والبلاك جاك والموزعين بني آدمين فعلاً والصورة واضحة حتى مع نت الموبايل. Crazy Time بالذات حاجة تخض والله — جبت منها مرة حاجة محترمة وبعدها رجعتها كلها، عادي يعني.
بخصوص البونص: الترحيبي عندهم مضاعفة أول إيداع بالإضافة لـ لفات مجانية وأقل إيداع بسيط جداً — حاجة زي دولار. بس ركز في الـ wagering لأنها ٤٠ مرة واللي بياخد وقت. شوف الشروط المحدثة على 888starz تحميل قبل ما تسجل. عملية التسجيل مخدتش تلات دقايق من غير تعقيد.
السحب في أول عملية استغرق حوالي ٤٨ ساعة عشان الـ KYC، وده كان مزعج بس بعدها بقى خلال ساعات. بحول الكريبتو دلوقتي علشان بيوصل في دقايق، رغم إن فيزا وماستركارد وسكريل متاحين برضه. التطبيق على الأندرويد خفيف و 888starz تحميل من الموقع الرسمي مش من متجر جوجل — حاجة لازم تنتبه لها. الدعم الفني بيرد عربي بس أحياناً بيبطأ في الذروة. الترخيص من كوراساو، وده معناه مش MGA لكن المنصة شغال من ٢٠١٢ ومحدش اشتكى.
يا جماعة بصراحة أنا ليا حوالي أربع شهور بلعب هنا ومش هينفع أقول إنها كاملة الأوصاف، لكن الواقع إن تجربتي أحسن من كتير حاجات جربتها قبل كده. أصلي من الإسكندرية والوجع الدايم عندنا في مصر هي طرق الدفع، وعشان كده كان أول حاجة جربتها.
اللعبة اللي بدأت بيها كانت Gates of Olympus بتاعة براجماتيك، ووبعد كده دخلت على Sweet Bonanza وكمان Book of Dead بتاعة بلاي إن جو. مكتبة الألعاب ضخمة صراحة — فيه حوالي ٨٠٠٠ سلوت ما بين NetEnt و Microgaming و Yggdrasil و Betsoft. اللي عجبني إن فيه اختلاف واضح مش نفس اللعبة متكررة.
الطاولات المباشرة اللي شغالة بـ Evolution هو المكان اللي بضيع فيه فلوسي بصراحة. الروليت والبلاك جاك والموزعين بني آدمين فعلاً والبث واضحة حتى مع نت الموبايل. Crazy Time تحديداً إدمان بجد — جبت منها مرة واحدة حاجة محترمة وبعدها ضيعتها تاني، الحكاية دي معروفة.
بخصوص البونص: بونص التسجيل بيكون ١٠٠٪ على أول إيداع مع فري سبينز والحد الأدنى للإيداع رمزي — حاجة زي دولار. لكن ركز في الـ wagering لأنها ٤٠ مرة وده مش سهل. تقدر تشوف التفاصيل على 888starz تحميل قبل ما تسجل. فتح الحساب أخدت مني تلات دقايق من غير تعقيد.
السحب في أول عملية استغرق حوالي ٤٨ ساعة بسبب التحقق من الهوية، واللي ضايقني شوية بس بعدها أصبح أسرع بكتير. بستخدم USDT حالياً علشان بيوصل في دقايق، مع إن الفيزا والمحافظ الإلكترونية متاحين برضه. تطبيق الموبايل APK مش تقيل و تنزيله من الموقع الرسمي مش من متجر جوجل — نقطة المفروض تنتبه لها. الدعم الفني بيرد عربي بس أحياناً بيبطأ وقت الزحمة. الرخصة من كوراساو، وده معناه مش MGA بس الموقع صامد من ٢٠١٢ من غير قصص نصب.
Now setting this aside as a model of how to write thoughtfully on the topic, and a stop at directionguidesenergy extended that model status, content that becomes a reference for how a kind of writing should be done is content with influence beyond its own readership and this site is reaching that level for me clearly today.
والله بصراحة أنا مسجل من حوالي ٤ شهور وقلت أنزل رأيي بدل ما حد يسأل تاني. أول حاجة لفتت نظري كمية الألعاب — فيه فوق ٤٠٠٠ لعبة وده اللي شفته بعيني لأني ضيّعت وقت كتير بأتفرج. أغلبها Pragmatic Play وجنبها NetEnt و Play’n GO، يعني Gates of Olympus و Sweet Bonanza و Book of Dead موجودين زي ما انت متوقع.
الجزء اللايف ده اللي أنا قاعد عليه أغلب الوقت — كله تحت Evolution وفيه كروبيه بني آدمين، والستريم نضيف لو النت مش زي حالته في مصر أحيانًا. Crazy Time صراحة بلعبها كتير مع إن بتاكل الرصيد بسرعة. البلاك جاك والروليت بتبدأ بمبالغ صغيرة كويسة.
في موضوع البونصات — مكافأة التسجيل بيوصل ١٠٠٪ على أول إيداع مع لفات مجانية على ألعاب معيّنة بس، بس خد بالك من شرط الرهان — حوالي ٤٠x وده بيحتاج صبر. أقل إيداع بيبدأ من مبالغ بسيطة فتقدر تجرّب من غير ما تخاطر بكتير. تقدر تتابع التفاصيل المحدّثة على 888starz تحميل قبل الإيداع، أحسن من كلامي.
التسجيل مش محتاج مجهود والـKYC خلص في يوم تقريبًا. فلوسي طلعت مرتين خلال يوم واحد لما استخدمت Neteller، بس الكارت البنكي بطيئة شوية، ٣ أيام تقريبًا. والكريبتو أسرع حاجة وده حل كويس مع مشاكل التحويلات هنا.
الجزء الخاص بالموبايل شغال معايا كويس — عملية 888starz تحميل بتتم من الموقع مباشرة، وأنا نفسي ترددت أول مرة بس التطبيق فعلًا أسرع من الموقع. خدمة العملاء رديت عليهم مرتين والرد جه بسرعة والتواصل بالعربي متاح. الترخيص كوراساو — وده مستوى متوسط في رأيي، واللي عاش هناك من غير مشاكل يقول رأيه. أكتر نقطة مزعجة إن الواجهة مزدحمة شوية ومحتاجة تنظيم.