آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
888stazr 888stazr
888Starz rasmiy veb-sayti foydalanuvchilarga kazino va sport stavkalarini bitta platformada taqdim etadi.
Top reytingli slotlar rasmiy sayt interfeysida alohida ajratib beriladi.
888Starz rasmiy saytining sport bo’limi 50 dan ortiq sport turiga tikish imkonini beradi.
888Starz rasmiy sayti yangi o’yinchilarga birinchi depozit uchun saxiy xush kelibsiz bonusini taqdim etadi.
Texnik yordam o’zbek va rus tillarida sutka davomida chat, email va telefon orqali ishlaydi.
Народ всем привет То выплаты задерживают Искал долго, перепробовал кучу вариантов Короче, работает стабильно и честно — вавада с быстрыми выплатами Поддержка отвечает сразу В общем, сохраняйте себе — vavada casino vavada casino Только вавада реально рулит Перешлите тому кто тоже ищет нормальное казино
True Fortune gathers slots, table games and live dealers in one convenient place.
The live casino section brings authentic tables with professional dealers straight to any device.
Regular promotions include reload bonuses, cashback and free spin drops throughout the week.
truefortune no deposit truefortune no deposit
The casino accepts a range of payment options familiar to players in the United Kingdom.
Certified RNG technology ensures every spin and hand is completely random.
Players can enjoy the full game library on mobile without installing an app.
Designed with players in the United Kingdom in mind, the site keeps registration and play simple.
Live blackjack, roulette and game shows are available at any time of day.
The promotions page lists reload bonuses, tournaments and cashback offers.
Adding funds takes just a moment and play begins straight away.
Player information is protected with encryption and strict data-handling standards.
Clear rules and a well-organised help centre keep everything straightforward.
true fortune free 250 chip true fortune free 250 chip
Всем привет из Москвы Перенести санузел А тут столько бумаг Короче, единственные кто берётся за всё — перепланировка квартир с полным пакетом документов Техзаключение оформили В общем, там примеры и цены — перепланировка квартиры москва перепланировка квартиры москва Не начинайте без проекта Перешлите тому кто ремонт затеял