آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
6146 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
Siedze na tej stronie z czterech miesiecy, wiec moge juz cos sensownego napisac. Wpadlem tu z polecenia kumpla, bo mnie juz zmeczyly kilku innych stron gdzie wyplaty ciagnely sie tydzien. Zakladanie konta to jakies trzy minuty — mail, haslo, waluta PLN i tyle. Depozyt minimalny jest ustawione na 100 zl, w porzadku jak na polskie realia.
Gier jest masa — w okolicach 3500 tytulow, przynajmniej tak podaja. Najczesciej odpalam Pragmatic Play, Gates of Olympus i Sweet Bonanza to moje codzienne. Maja tez Play’n GO z Book of Dead, NetEnt, troche Yggdrasila, no i Big Time Gaming dla fanow megaways. Live to dzialka Evolution i to widac, Crazy Time czasem odpalam wieczorem dla zabawy.
Jesli chodzi o promocje — bonus na start daje 100% depozytu i setke spinow, tylko obrot x40 potrafi zabolec. Widzialem tez oferte typu 50 FS na Diamond Jungle za sama rejestracje — mnie sie udalo, choc warunki trzeba czytac dokladnie. Liste bonusow sprawdzisz na matthew perry bruce willis bet jesli chcesz porownac.
Kasa u mnie schodzily od kilku godzin do doby. Neteller to jakies 3-6 godzin, przelewem karta czekalem prawie dwa dni. Tu jednak minus: weryfikacja konta ciagnela sie trzy dni, a support odpowiadal dosc sucho. Support jest 24/7, niby po polsku, choc czasem jezyk troche kanciasty.
Na telefonie odpalam przez przegladarke — strona mobilna smiga bez zarzutu, dziala plynnie nawet na slabszym sprzecie. Na dole strony jest licencja Curacao, co dla czesci osob bedzie minusem, dla mnie ok. Moje bruce bet opinie sa calkiem niezle, z zastrzezeniami do weryfikacji. Jak u Was z wyplatami? Ciekawy jestem.
Generally I find the content on similar topics frustrating in specific ways and this post avoided all of them, and a look at utilityview continued that frustration free experience, content that sidesteps the standard failure modes of its genre is content with editorial awareness and this site has clearly studied what fails elsewhere consistently.
Obstawiam tu od jakichs czterech miesiecy, wiec chyba moge sobie pozwolic sie wypowiedziec. Trafilem tam przypadkiem, przez reklame na Telegramie, szczerze mowiac bez entuzjazmu. To co uderza na starcie to ilosc slotow — gdzies 6 tysiecy automatow, co na papierze brzmi ladnie, choc umowmy sie krecisz w kolko to samo.
U mnie to Gates of Olympus i Sweet Bonanza, standard — to samo co wszedzie. Siedzi tam sporo od Yggdrasil i troche Betsoft, wiec providerzy to nie jakies podrobki. Crash gry typu Aviator tez maja, ja osobiscie do tego nie przekonalem. Live kreci Evolution — Crazy Time po angielsku, stolow po polsku nie widzialem, co dla czesci osob bedzie minusem.
Powitalny wynosi 100% pierwszego depozytu plus paczka free spinow, dawkowane po kolei. Obrot to x35, co oznacza ze realnie ciezko to wyciagnac — ja pierwszy raz nie doczytalem i przepadlo. Widzialem tez drobny no deposit za sama rejestracje, ale to rotuje — to co akurat leci sprawdzisz na 888starz skrill jesli ci zalezy.
Z wyplatami to dla mnie plus. Przez Skrilla wplata wchodzi od reki, minimalny depozyt jakies 20-25 zl. Wyplacalem w krypto i schodzilo jakies dwie godziny, na karte potrafi trzymac dobe-dwie. KYC niestety mnie zmeczyla — selfie odrzucili raz, pomoc na live chacie odpisuje szybko, tylko czasem czujesz bota.
Apka na Androida siedzi u mnie na telefonie calkiem znosnie, tylko ze sciagasz apk ze strony, co czesc ludzi odstrasza. Na iOS jest przez TestFlight. Papiery Curacao, nie polska, czyli 888starz dziala u nas w szarej strefie i kwestie podatku kazdy musi pomyslec sam. Dla czesci to dyskwalifikuje — mowie jak jest. Gram dalej, ale malymi stawkami, choc bez zachwytu.
Quietly the writers approach to the topic differs from the dominant takes I have been encountering, and a stop at bondcrest extended that distinctive approach, content that maintains a different perspective without explicitly arguing against the dominant ones is content with confident editorial identity and this site has that confidence throughout pieces.
Most of the time I feel the open web is in decline and then I find a site like this, and a stop at devreap reinforced that mood lift, the cumulative effect of finding occasional excellent independent content versus the cumulative effect of finding mostly mediocre content is real for the long term reader maintaining web habits today.