آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
6160 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
Gram tu od jakichs paru miesiecy, glownie na telefonie w autobusie, wiec moge cos dorzucic od siebie. Trafilem tam przez znajomego, bo szukalem czegos z Aviatorem, a nie klona tych wszystkich stron.
Slotow jest naprawde sporo — z tego co widziec kolo 5 tysiecy pozycji, chociaz szczerze i tak wracam do trzech-czterech tytulach. Pragmatic dowozi Sweet Bonanze i Gates of Olympus, sa tez Play’n GO z Book of Dead, kilka tytulow NetEnt, Betsoft, do tego Big Time Gaming jak ktos lubi megaways. Live to w wiekszosci Evolution — normalni krupierzy, Crazy Time laduje sie szybko na komorce tez.
Start jest ok: 100% do jakichs 1500 zl + 150 free spinow, bywa tez drobny bonus bez depozytu. Tylko uwazajcie na obrot — 40x potrafi zjesc caly bonus, ja za pierwszym razem przepalilem to. Swieze kody promocyjne sa zebrane na 888starz agent zanim wplace.
Rejestracja zajela mi doslownie chwile, min. depozyt to bodajze 20 zl. Robie przelewy Skrillem — wyplata na Skrilla byla u mnie tego samego dnia, karta troche wolniej, dzien-dwa. Jest opcja z krypto, choc nie probowalem.
Co mnie denerwuje: KYC. Poprosili o dokumenty dopiero przy pierwszej wyplacie i zeszlo prawie dobe. Support odpowiada po polsku ale nie zawsze od razu, licencja to Curacao — kwestia legalnosci w PL to juz wasza dzialka. Aplikacja na androida chodzi lepiej niz strona, tyle ze trzeba ja sciagac z ich strony. Tyle ode mnie — zostaje, ale bez euforii.
Ogrywam sie tu jakies pol roku i nie ukrywam, ze glownie przez wyplaty. Wczesniej bylem siedzialem na dwoch innych budach, gdzie kasa potrafila wisiec po tydzien. W tym przypadku pierwsza wyplata wpadl w jakies 5 godzin na portfel Skrill, drugi podobnie.
Slotow jest masa — w okolicach 2800 slotow, glownie Pragmatic z Play’n GO plus troche NetEnta. Najczesciej odpalam w Gates of Olympus, czasem Sweet Bonanza, ale ostatnio wciagnalem sie w automaty Yggdrasila. Kasyno na zywo obsluguje Evolution — jest kilka stolow PL, ale nie zawsze otwarte, Crazy Time zawsze pelne.
Bonus powitalny to jakies 100% do 2000 zl ze spinami, wymagany obrot to x35 — czyli standard, nic rewelacyjnego. Darmowki dostajesz po 20 dziennie, co jest troche upierdliwe. Na start dali tez male no deposit, ale grosze. Zestawialem to z rankingiem na najbardziej wyplacalne kasyna online zanim wplacilem — duzo mi to dalo.
Zapis poszla szybko, najmniej wplacisz 40 zl. BLIK jest i dziala, karty, portfele, no i Bitcoin dla chetnych. Pod tym wzgledem niezle jak na to, co dostepne jest w Polsce.
Minusy? Obsluga czasem odpisuje 15 minut, i pierwsza linia to bot. KYC trwala jeden dzien — znosnie, tylko zrob to od razu, nie przy wyplacie. Licencja curacao, wiec nie oczekuj MGA. Aplikacji brak, ale przez przegladarke na Androidzie smiga.
A modest masterpiece in its own quiet way, and a look at growthnavigator confirmed the same quiet quality across the rest of the site, calling something a masterpiece is usually overstating but for content this carefully crafted the word feels appropriate even if the writers themselves would probably resist the label honestly.
Solid value packed into a relatively short post, that takes skill, and a look at readyperk continues the dense useful content across more pages, this site clearly understands that respecting reader time is itself a form of generosity which is something most blog operations seem to have forgotten lately across the wider open web.
Skipped lunch to finish reading, which says something, and a stop at worktrove kept me at my desk longer than planned, when content beats the lunch impulse the writer has done something genuinely impressive in an attention environment full of immediately satisfying alternatives competing for the same finite block of reader time.