آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
6705 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
Been playing at true fortune casino about six months back after a mate banged on about it, and not gonna lie I assumed it’d be yet another throwaway casinos that go quiet after a month. Still logging in though, so take that as you will.
The library’s properly stacked — somewhere north of 3,000 games if the filter’s honest. Pragmatic Play carry my recents, so you get all the standards — Gates of Olympus swallows far too much of my time, and I’ve had the odd good session on Big Time Gaming stuff too. Microgaming older titles are hidden behind the filters but you can find them.
Live section is basically Evolution as far as I can tell, which is the standard these days. The game shows draw a decent crowd around 8pm, the hosts are actual people and quality’s sharp on home broadband. The welcome side is a match up to ?500 and 75 spins on selected slots, the rollover sits at 40x and that’s fairly typical for the UK market. I got a tenner no-deposit during a promo week as well; the promos shift monthly so you’d want to see what’s running at true fortune rather than trusting my memory.
Minimum is ?20 I think, verification took maybe ten minutes with the ID upload. Visa works fine, Neteller are the fast option and they do crypto now though I’ve not bothered. Withdrawals via e-wallet took a day and a bit, bank transfer dragged to three days.
My main gripe: KYC got asked for twice, which delayed a withdrawal over a weekend. The chat team sorted it but it took two goes. They’re licensed — I did look it up, and that’s non-negotiable for me.
There’s no dedicated app for Android, just the mobile site — runs smooth on my iPhone, though the filters are fiddly on a small screen. I’ve not moved on, and that probably tells you enough.
Started using true fortune casino roughly four months ago when a lad from my footy group dropped the name, and honestly I reckoned it’d be just another cookie-cutter sites that disappear after a month. Still here though, so that says something I suppose.
The library’s genuinely big — they claim over 2,500 titles last I looked. Play’n GO dominate the popular tab, so there’s the ones everyone plays — Book of Dead eats far too much of my time, and I’ve had a couple of proper hits on Yggdrasil slots too. Microgaming older titles are buried a bit but they’re there.
Live section is basically Evolution from what I’ve seen, so it’s fine by me. The game shows pull a fair few players after work, croupiers are actual people and quality’s sharp on my phone. The welcome side is 100% up to ?300 and 75 free spins, wagering comes in at 35x which isn’t amazing but isn’t a scam either. They ran a small no deposit thing at one point as well; these rotate quite a bit so you’d want to check what’s live at true fortune rather than trusting my memory.
Min deposit’s ?10 if memory serves, verification took two minutes plus KYC. Debit card is what I use, Neteller are supported and Bitcoin’s an option too for anyone who prefers it. Payouts to Skrill took about 24 hours, bank transfer dragged to three days.
The one thing that annoyed me: the verification flagged my first upload for no clear reason, that stalled a ?200 cashout for about 48 hours. Live chat fixed it eventually but it took two goes. Regulation side — I did look it up, so it’s the first thing I check now.
There’s no dedicated app on the Play Store, just the mobile site — runs smooth on my iPhone, but the filters are fiddly on mobile. Still got a balance sat there, so says more than a rating would.
Здорова, народ Муж просто потерял себя Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — выведение из запоя на дому качественно Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, не потеряйте контакты — снятие алкогольной интоксикации на дому нижний новгород снятие алкогольной интоксикации на дому нижний новгород Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации
Все подробности по ссылке: https://newsportal.kyiv.ua
Самое главное в материале: https://myauto.kyiv.ua