خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند. عسل یک غذای طبیعی بسیار کامل و سرشار از ویتامینها و مواد مغذی است که خواص و فواید زیادی دارد که در طول تاریخ در میان مردم بسیار شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته است. حقیقت این است که این شیرین کننده طبیعی خواص بی شماری دارد، از تسکین گلودرد گرفته تا التیام زخمها یا سوختگیهای مختلف را میتواند درمان کند. در این مقاله به بررسی خواص عسل طبیعی خواهیم پرداخت.
عسل خام در طول تاریخ به عنوان یک درمان و راه حل طبیعی برای بسیاری از بیماریها و مشکلات، استفاده شده است و دارای فواید سلامتی و مصارف پزشکی و دارویی متنوعی است. حتی در برخی از بیمارستانها به عنوان درمانی برای زخمها عمیق و سطحی استفاده میشود. بسیاری از این فواید سلامتی مخصوص عسل خام و حرارت ندیده است.
معمولاً عسلهای موجود در بازار و فروشگاههای مواد غذایی به صوررت حرارت دیده و پاستوریزه هستند. گرچه این حرارت دادن به عسل موجب میشود تا مخمرهای مضر آن از بین رفته، رنگ و بافت آن بهتر شده، مانع هرگونه تبلور و شکرک زدن آن خواهد شد و حتی عمر مفید و ماندگاری عسل را افزایش دهد، اما مقدار زیادی از مواد مغذی و ویتامینهای موجود در ترکیبات آن را در طول فرآیند حرارت دادن از بین میبرد.
ویژگیرهای عسل
عسل معمولاً دارای انواع مختلفی در طعم، عطر، رنگ و بو، خواص و مزه است. انواع عسل بسته به عوامل و شرایط مختلفی باهم متفاوت است.
رنگ عسل
عسل معمولاً از زرد شفاف به قرمز تیره دارای رنگبندی است. همچنین دارای رنگهای زرد روشن، زرد کهربایی، قهوهای مایل به تناژ سبز و قرمز است. با توجه به رنگهای روشن و تیره آن به چهار گروه تقسیم میشود. عوامل مؤثر در رنگ عسل معمولاً ترکیباتی چون کلروفیل، کاروتن، زانتوفیل و رنگدانههای گیاهی که رنگ زرد، سبز، قرمز تیره یا قهوهای را در عسل ایجاد میکنند هستند.
در سال 1930، محققی به نام تامسون در نیوزلند رابطه بین رنگ عسل و ترکیب شیمیایی آن را مورد مطالعه قرار داد. تحقیقات اثبات کردند که در عسل تیره، میزان اسیدهای آمینه، قندها و مواد معدنی معمولاً بیشتر است. همچنین در گزارشاتی گفته شد که با افزایش مواد معدنی عسل به ویژه آهن، مس و منگنز رنگ آن به مراتب تیره میشود.
بو و عطر عسل
عسل بسته به گرده موجود در آن بوی خاصی دارد. بوی عسل وقتی وارد دهان شده و خورده میشود بیشتر احساس میشود. عسلی که بیش از حد حرارت داده شود بیشتر مواد معطر خود را از دست میدهد در نتیجه بو و عطر کمتری خواهد داشت. اگر عسل در کنار مادهای با بوی قوی نگهداری شود، قابلیت جذب بوی خارجی آن ماده را دارد. عموماً عسلهای تیره نسبت به عسلهای رنگ روشن دارای بوی تندتر و قویتر هستند.
ویسکوزیته عسل
خاصیت ویسکوزیته عسل به معنای خاصیت مقاومت آن در برابر سیالیت است و معادل کلمه ساختار در زنبورداری است. یک عسل سنگین معمولاً سیالیت کندی دارد، یعنی دارای ویسکوزیته بالایی است. گزارش شده است که عسلهای چسبناک با ویسکوزیته بالا به سختی در هنگام بیرون آوردن از سلول شانه خارج میشوند و تخلیه و تمیز کردن ظروف عسل به سختی انجام میشود. عسلهای تیره رنگ، ویسکوزیته بالایی دارند. عسلهای رنگ روشن و شل، دارای ویسکوزیته پایینتری به نسبت هستند. گفته شده است که میزان متعادل ویسکوزیته عسل بین 2652 تا 2914 است.
قوام عسل
نوع گیاهی که عسل از آن شهد گرفته میشود بر قوام عسل تأثیر میگذارد. شفاف یا کدر بودن عسل بستگی به این دارد که حبابهای هوا، نسبت آب و مواد کلوئیدی (ذرات کوچک) موجود در آن به چه اندازه کم یا زیاد باشد. گیاهانی که در مناطق گرم و خاکهای شنی سبک رشد میکنند عسل با قوام و غلیظتری تولید میکنند. عسل تهیه شده از گلهای کوهستانی از نظر طعم و عطر قویتر و برتر هستند.
10 فاکتور تشخیص عسل طبیعی
نسبت فروکتوز به گلوکزحداقل 0.9
گلوکز20- 35 درصد
فروکتوزحداقل 30 درصد
ساکارزحداکثر 5 درصد
هیدروکسی متیل فورفورال HMFحداکثر 40mg/kg
قند احیاء کنندهحداقل 65 درصد
رطوبتحداکثر 20 درصد
پرولینحداقل 180mg/kg
فعالیت دیاستازی (کیفی)مثبت
فعالیت دیاستازی (کمی)حداقل 8 DN
ارزش غذایی عسل
مهمترین ویژگی که موجب فواید عسل طبیعی میشود، ویتامینها و مواد معدنی موجود در آن است. عسل حاوی ویتامین C، ویتامینهای B1، B2، B3، B5، B6، کلسیم، فسفات، سدیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلرید است.
پروتئین15 میلی گرم
کربوهیدرات17 میلی گرم
سدیم6 میلی گرم
فروکتوز1 گرم
گلوکز5 گرم
مالتوز5 گرم
آهن5 میلی گرم
فسفر6 میلی گرم
روی3 میلی گرم
خواص عسل طبیعی
عسل یک ماده مغذی بسیار مفید است که از تغییر شیمیایی شهد گرفته شده از گلها و جوا
11:02
نههای میوه، توسط زنبور عسل تشکیل میشود و توسط آنزیم اینورتاز در اندامی از زنبورها به نام معده عسل بلعیده میشود و در سلولهای لانه زنبوری کندو قرار میگیرد.
در حالی که شهد در حال تبدیل شدن به عسل است، زنبورها به لطف آنزیم اینورتازی که دارند، ساکارز را معکوس میکنند و آن را به قندهای ساده به شکل فروکتوز و گلوکز تبدیل میکنند و آب اضافی را برای جلوگیری از تخمیر، تبخیر میکنند. عسلی که در سلولهای کندو قرار میگیرد و با پوشش مومی پوشانده میشود، به لطف سیستم تهویه ویژه زنبورها به طعم و قوام مخصوص خود میرسد.
اما عسل دارای خواص بسیاری است که موجب محبوبیت این ماده در کل جهان شده است. این خواص عسل مانند:
1- منبع غنی از انرژی برای کودکان و بزرگسالان
خواص عسل برای کودکان و بزرگسالان بسیار زیاد است. عسل یک ماده غذایی با ارزش است که به عنوان غذای کامل برای کودکان و بزرگسالان استفاده میشود. عسل تنها ماده محلی است که ساخته دست بشر نیست و به عنوان وعده غذایی کامل مصرف میشود که نیازی به تصفیه و دستکاری ندارد.
عسل به دلیل ترکیبات فعال خود برای محرک جسمی یا روحی فرد، به عنوان جایگزین قندهای مصرفی کاربرد دارد و همچنین میتوان از آن در درمان موارد کاهش وزن و لاغری استفاده کرد.
2- ضد باکتریایی قوی
عسل دارای خواص ضد باکتریایی بیشماری است. این ویژگی به دلیل مهار کنندههای میکروبی خاص موجود در آن است که در کنار آن، همراه با گلوکز اکسیداز به آن خاصیت باکتری کشی وسیعی میبخشد. این خاصیت به محافظت از بدن در برابر رادیکالهای آزاد کمک میکنند. رادیکالهای آزاد عامل پیری زودرس پوست هستند. همچنین موجب بیماریهای مزمن یا قلبی به مرور خواهند شد.
عسل تقریباً ساختاری شبیه به آنتی بیوتیکها دارد، زیرا توانایی کشتن بسیاری از میکروبها، ویروسها و قارچها را دارد و همچنین با سلولهای بدن به طور مؤثری در تعامل است که باعث ترشح مواد ضدعفونی کننده شده که عفونتها و مسمومیتها را از بین میبرد.
3- خاصیت آنتی اکسیدانی قوی
یکی دیگر از خواص عسل مربوط به اثرات آنتی اکسیدانی بالای آن است. به این ترتیب، به عنوان یک مکمل غذایی مفید عمل کرده و از پیشرفت بیماریهای قلبی یا گوارشی جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. علاوه بر این، عسل دارای خواص ضدالتهابی قوی است و به بهبود سلامت چشم و بینایی کمک میکند.
4- جلوگیری از بیماریها و مشکلات گوارشی
برخلاف قندهای تصفیه شده و ساده مانند ساکارز، عسل در معده تخمیر نمیشود، زیرا مدت زیادی در معده باقی نمیماند چون به سرعت هضم میشود. بنابراین خطر تجمع و تهاجم باکتریها را ایجاد نمیکند و مستقیماً از روده کوچک به جریان خون میرود بدون اینکه باعث تحریک سیستم گوارشی شود.
یک کارآزمایی بالینی درباره خواص عسل نشان داد که عسل به درمان مشکلاتی چون سوءهاضمه، عفونتهای رودهای و همچنین در درمان یبوستهای مکرر، یک ملین خفیف محسوب میشود، زیرا فعالیت رودهها را به طور مناسب افزایش میدهد. همچنین اختلالات گوارشی را نیز تا حدودی درمان میکند، زیرا باعث از بین بردن اسیدیته اضافی در معده میشود که اغلب منجر به زخم معده و سوزش میشود.
5- پیشگیری از سرطان
عسل حاوی ویتامینها و آنتی اکسیدانهای بسیاری است. در واقع یکی از آنتی اکسیدانهای منحصر به فرد به نام (Pinocmbrin) تنها در عسل یافت میشود و مشخص شده است که این نوع از آنتی اکسیدانها نقش بسزایی در پیشگیری از سرطان و جلوگیری از تکثیر سلولهای سرطانی به ویژه در موارد سرطان مری، دهان، روده و معده خواهند بود.
6- درمان زخمها و سوختگیها
عسل حاوی آنزیمی در ترکیبات خود بوده که مسئول تولید پراکسید هیدروژن است که آن را در درمان زخمها و تسکین درد، ضدعفونی کردن آنها و جلوگیری از رشد میکروبها و باکتریها مؤثر میکند و با ایجاد محیط اسیدی، موجب جلوگیری از عفونت زخمها، جراحات و سوختگیها خواهد شد.
چندین مطالعه ثابت کرده است که استفاده موضعی از عسل در سوختگیهای سطحی به بهبود آنها با سرعت زیاد و مؤثرتر کمک میکند و با خاصیت ضد باکتریایی خود از عفونت در آن جلوگیری میکند.
7- خواص عسل برای زیبایی پوست و چهره
طبق تحقیقاتی مشخص شد که عسل برای پوست و صورت فواید بسیاری دارد، زیرا عسل کمک موجب لایهبرداری پوست شده که برای درمان اگزما، پسوریازیس و آکنه نیز مؤثر و مفید است زیرا دارای خواص ضد باکتریایی بسیار قوی است.
استعمال عسل به رفع خشکی پوست و ترکهای پا کمک میکند. از این رو در ساخت بسیاری از لوازم آرایشی و صابونهایی که به جوانسازی پوست کمک میکنند استفاده میشود.
8- خواص عسل برای درمان سرفه
براساس بسیاری از تحقیقات، عسل یک داروی مؤثر و بیخطر برای سرفه کودکان بدون عوارض مانند به نسبت داروهای شیمیایی است، زیرا به رفع خلط، عفونت گلو و رفع سرفه کمک میکند، در نتیجه در ساخ
11:02
ت بسیاری از داروهای سرفه گنجانده شده است.
9- فواید عسل برای موها
عسل یکی از پرکاربردترین ماسکهای طبیعی برای آبرسانی و لطافت به موهای شماست. استفاده از عسل در ماسکهای مخصوص مو تأثیر زیادی در مرطوب کردن پوست سر خشک و موهای خشک و کدر دارد، رشد موهای طبیعی سالم را نیز تقویت میکند.
10- ضد التهاب قوی
در کنار اینها، یکی دیگر از ویژگیهای مهم عسل ضد التهاب بودن آن است. عسل توانایی نابودی باکتریها را دارد. هنگامی که در ترکیب ماسکهای پوستی استفاده میشود، به بهبود آکنههای موجود در مدت کوتاهی کمک میکند و با تأمین رطوبت، پوست را نرم و مرطوب میکند.
مضرات عسل طبیعی
مصرف عسل در هر فردی واکنش یکسانی را نشان نمیدهد. مصرف عسل به خصوص برای افراد دیابتی و افراد دارای اضافه وزن معمولاً توصیه نمیشود. در اثر مصرف زیاد باعث ایجاد بیماریهایی مانند سرگیجه، تب بالا، استفراغ و تسریع در افزایش وزن میشود زیرا کالری بالایی دارد.
زنبورها در تولید عسل شهد جمعآوری میکنند، میتوانند با مصرف هاگهای باکتری به نام بوتولیسم عسل بسازند. بزرگسالان به دلیل توسعه سیستم دفاعی خود و تأثیر اسید معده، میتوانند در هنگام مصرف این عسل این را تحمل و هضم کنند. با این حال، رشد باکتری هایی که هاگهای بوتولیسم دستگاه گوارش را غیرفعال میکنند و تولید مثل آنها را متوقف میکنند، هنوز عملی نشده است. به همین دلیل، دادن عسل به کودکان زیر 1 سال مضر و خطرناک
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
Been playing at Nonebet for something like four months now, mostly on the train home, and thought I’d say a bit since a few blokes here asked. Signup was painless — email, password, done, though the ID verification showed up when I went to cash out, which is normal enough. Minimum was $10 which suits me.
The lobby’s big — somewhere north of 2,500 titles last I looked. NetEnt dominates, so Gates of Olympus, Big Bass, the usual suspects get pushed hard. My go-to is Big Time Gaming Megaways when I’m not chasing. NetEnt classics are in there too. The live section is Evolution-powered, which means actual dealers, roulette running 24/7 plus Crazy Time which I watch more than I play.
The welcome deal was 100% to $500 with 150 spins, rollover sits at 35x which honestly is about average. They also had a no-deposit spins offer at one point but it comes and goes. Terms change fairly often so it’s worth reading the actual T&Cs at Nonebet app if you’re thinking about it. What did get on my nerves is the $5 max bet cap during bonus play — I busted it by accident once and lost the lot. Lesson learned.
Withdrawals have been pretty quick. Crypto came back within a couple of hours every time I’ve done it, Skrill and Neteller took about a day, and the one card withdrawal took nearly four days which felt long. Deposits are instant with Visa, Mastercard and the usual coins.
Support got back to me in about five minutes at midnight, not just a bot loop after the first canned reply. No app for Nonebet that I’ve found — it’s just the mobile browser, works well enough on the phone. Licensed out of Curacao, so not local regulation, make of that what you will if you’re in Australia.
Ya llevo como cuatro meses metido en True Fortune y sinceramente que empece con la mosca detras de la oreja, porque aqui en Espana uno ya se ha comido bastantes casinos cutres. Lo primero, como siempre, el catalogo: te salen tranquilamente 3.000 juegos, con mucho Pragmatic Play, Play’n GO, NetEnt y algo de Yggdrasil. Sweet Bonanza y Gates of Olympus, como no, estan, y Book of Dead igual, y hasta un par de cositas de Microgaming que ya no veia.
El bono de bienvenida es del 100% hasta 500€ con 200 giros repartidos, y atencion al wager x35, que no es de risa. Yo lo cumpli jugando slots baratitas, pero si entras a lo loco te lo cepillas. Tienen un pequeno no deposit de giros al validar cuenta, poca cosa, pero para probar vale.
Darse de alta tardo tres minutos, con 20€ de deposito minimo. Si te interesa cotillear las condiciones exactas puedes verlas en visit the website, que es lo que consulte antes de meter dinero. Deposite con Skrill, aunque aceptan Visa, Mastercard, Neteller y cripto. Las retiradas por monedero electronico salen en unas 24 horas, con tarjeta ya te vas a tres o cuatro dias.
La parte de directo la llevan sobre todo Evolution, con crupieres reales y algunas mesas en castellano. Me paso las noches en Crazy Time y en la ruleta relampago, y en el movil aguanta bien. Por cierto, app descargable no hay, es la web adaptada, y a mi me vale, pero hay gente a la que le molesta.
Lo que menos me gusto fue la verificacion: me pidieron DNI y factura y se demoraron un par de dias, y el cobro esperando. El equipo de True Fortune atiende en castellano por chat, bastante rapido, diez minutos como mucho, de madrugada ya es otra historia. Estan bajo licencia curazolena, no DGOJ, que cada uno valore eso. Yo por ahora sigo por ahi, tres retiradas y todas limpias.
Been using Nonebet for maybe six months now, mostly on the train home, and thought I’d say a bit since a few blokes here asked. Getting an account took no time — email, password, done, although the ID verification hit me later, which is normal enough. You only need $20 which is fair.
There’s a stupid amount of games — they claim over 4,000 titles last I looked. NetEnt dominates, so Gates of Olympus and Sweet Bonanza are all there. My go-to is Yggdrasil and Betsoft titles because the volatility suits me. Microgaming classics are in there too. The live section is Evolution-powered, so you get actual dealers, roulette running 24/7 and Crazy Time which I watch more than I play.
Bonus-wise the offer was 100% up to $500 plus 100 free spins, wagering was 35x which honestly is standard for AU-facing sites, not generous. They also had a no-deposit spins offer at one point but don’t count on it. Offers rotate a lot so check the current ones on Nonebet review before you claim anything. What did get on my nerves was the max bet rule while wagering — breached it once without noticing and the balance got voided. Lesson learned.
Cashouts at Nonebet have been fine, mostly. Bitcoin withdrawals landed in under an hour every time I’ve done it, e-wallets took about a day, and the one card withdrawal took nearly four days which is the slow lane. Deposits are instant with Visa, Mastercard or crypto.
Support got back to me in about five minutes at midnight, actual humans after the first canned reply. No app for Nonebet as far as I can tell — it’s just the mobile browser, but it runs fine on my Android. It’s a Curacao licence, which isn’t the ACMA, obviously, make of that what you will for us down here.
Ya llevo como cuatro meses dando vueltas por True Fortune y sinceramente que entre bastante esceptico, porque aqui en Espana uno ya se ha comido bastantes casinos cutres. Lo primero que mire fue el lobby: hay tranquilamente 2.500 juegos, con Pragmatic Play, Play’n GO y NetEnt llevando el peso. Sweet Bonanza y Gates of Olympus, como no, estan, Book of Dead tambien, y hasta un par de cositas de Microgaming que ya no veia.
La oferta de entrada era del 100% hasta 500€ con 200 giros repartidos, y ojo al wager x35, que no es de risa. Lo saque a base de slots de baja volatilidad, pero si vas fuerte lo fundes antes. Tienen 20 giros sin deposito al verificar, nada del otro mundo pero se agradece.
El registro fue cosa de un par de minutos, el minimo son 20€. Si quieres ver los terminos al detalle las tienes en play at True Fortune Casino, que es donde yo lo mire. Deposite con Skrill, aunque aceptan Visa, Mastercard, Neteller y cripto. Cobrando por e-wallet tardan unas 24 horas, con tarjeta bancaria mas bien 3 dias.
La parte de directo la llevan sobre todo Evolution, con croupiers de verdad y mesas en espanol a ciertas horas. Yo me engancho al Crazy Time, y va fluido incluso desde el movil con 4G. Aviso, app descargable no hay, es version web movil, a mi me da igual, pero lo digo.
El punto que me chirria fue la verificacion: me pidieron el DNI por las dos caras y un recibo y estuvieron 48 horas revisandolo, y el cobro esperando. El soporte de True Fortune contesta por chat en espanol, bastante rapido, diez minutos como mucho, aunque de madrugada la cosa se ralentiza. Estan bajo licencia curazolena, no DGOJ, que cada uno valore eso. Yo por ahora sigo por ahi, llevo tres cobros y ninguno me lo han tocado.
Gram tu od jakichs osmiu miesiecy, przewaznie automaty i troche live, wiec moge cos napisac. W 888starz katalog gier jest spory — grubo ponad 3000 automatow, choc spora czesc to podobne do siebie klony. NetEnt jest wszedzie — Gates of Olympus i Sweet Bonanza sa oblegane, ale mam tez slabosc do Book of Dead. Jest tez Yggdrasil i Big Time Gaming jak ktos lubi wysoka zmiennosc.
Sekcja live jedzie na Evolution, czyli standard. Zywi krupierzy, sa nawet polskojezyczne stoly, Crazy Time i Monopoly Live w weekendy pekaja w szwach. To co mi przeszkadza — stream lubi przyciac przy gorszym wifi, no ale to juz nie ich problem pewnie.
Bonus powitalny na 888starz to 100% do jakichs 1500 zl plus 150 free spinow, podzielone na pare pierwszych wplat. Obrot x35 i powiem wprost — to trzeba odrobic. Trafil mi sie drobny no deposit po weryfikacji maila, raczej na sprobowanie niz na wygrana. Swieze promocje sa opisane pod 888starz jak ktos chce porownac. Minimalna wplata to jakies 20 zl, zapis trwa moze dwie minuty, ale weryfikacje dokumentow zrob od razu.
Wyplaty schodza u nich calkiem sprawnie. E-portfele typu Skrill wchodzi mi tego samego dnia, Visa/Mastercard wolniej, do trzech dni. Platnosci krypto sa najwygodniejsze — ostatnio wyplacalem w USDT i bylo po 20 minutach. Czat w 888starz dziala po polsku, zwykle czekam 3-5 minut na konsultanta, z tym ze raz dostalem czyste kopiuj-wklej.
Na telefonie gram najczesciej — wersja przegladarkowa jest lekka, do tego wypuscili 888 starz app. Zainstalowalem, glownie dla powiadomien, nie zawiesza sie. Jedna uwaga — po sieci krazy cos w stylu 888starz apk mod, nie dotykajcie tego, tylko oficjalna wersja. Kasyno ma licencje Curacao — nie jest to unijna, kazdy sam ocenia czy mu to pasuje.