خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند. عسل یک غذای طبیعی بسیار کامل و سرشار از ویتامینها و مواد مغذی است که خواص و فواید زیادی دارد که در طول تاریخ در میان مردم بسیار شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته است. حقیقت این است که این شیرین کننده طبیعی خواص بی شماری دارد، از تسکین گلودرد گرفته تا التیام زخمها یا سوختگیهای مختلف را میتواند درمان کند. در این مقاله به بررسی خواص عسل طبیعی خواهیم پرداخت.
عسل خام در طول تاریخ به عنوان یک درمان و راه حل طبیعی برای بسیاری از بیماریها و مشکلات، استفاده شده است و دارای فواید سلامتی و مصارف پزشکی و دارویی متنوعی است. حتی در برخی از بیمارستانها به عنوان درمانی برای زخمها عمیق و سطحی استفاده میشود. بسیاری از این فواید سلامتی مخصوص عسل خام و حرارت ندیده است.
معمولاً عسلهای موجود در بازار و فروشگاههای مواد غذایی به صوررت حرارت دیده و پاستوریزه هستند. گرچه این حرارت دادن به عسل موجب میشود تا مخمرهای مضر آن از بین رفته، رنگ و بافت آن بهتر شده، مانع هرگونه تبلور و شکرک زدن آن خواهد شد و حتی عمر مفید و ماندگاری عسل را افزایش دهد، اما مقدار زیادی از مواد مغذی و ویتامینهای موجود در ترکیبات آن را در طول فرآیند حرارت دادن از بین میبرد.
ویژگیرهای عسل
عسل معمولاً دارای انواع مختلفی در طعم، عطر، رنگ و بو، خواص و مزه است. انواع عسل بسته به عوامل و شرایط مختلفی باهم متفاوت است.
رنگ عسل
عسل معمولاً از زرد شفاف به قرمز تیره دارای رنگبندی است. همچنین دارای رنگهای زرد روشن، زرد کهربایی، قهوهای مایل به تناژ سبز و قرمز است. با توجه به رنگهای روشن و تیره آن به چهار گروه تقسیم میشود. عوامل مؤثر در رنگ عسل معمولاً ترکیباتی چون کلروفیل، کاروتن، زانتوفیل و رنگدانههای گیاهی که رنگ زرد، سبز، قرمز تیره یا قهوهای را در عسل ایجاد میکنند هستند.
در سال 1930، محققی به نام تامسون در نیوزلند رابطه بین رنگ عسل و ترکیب شیمیایی آن را مورد مطالعه قرار داد. تحقیقات اثبات کردند که در عسل تیره، میزان اسیدهای آمینه، قندها و مواد معدنی معمولاً بیشتر است. همچنین در گزارشاتی گفته شد که با افزایش مواد معدنی عسل به ویژه آهن، مس و منگنز رنگ آن به مراتب تیره میشود.
بو و عطر عسل
عسل بسته به گرده موجود در آن بوی خاصی دارد. بوی عسل وقتی وارد دهان شده و خورده میشود بیشتر احساس میشود. عسلی که بیش از حد حرارت داده شود بیشتر مواد معطر خود را از دست میدهد در نتیجه بو و عطر کمتری خواهد داشت. اگر عسل در کنار مادهای با بوی قوی نگهداری شود، قابلیت جذب بوی خارجی آن ماده را دارد. عموماً عسلهای تیره نسبت به عسلهای رنگ روشن دارای بوی تندتر و قویتر هستند.
ویسکوزیته عسل
خاصیت ویسکوزیته عسل به معنای خاصیت مقاومت آن در برابر سیالیت است و معادل کلمه ساختار در زنبورداری است. یک عسل سنگین معمولاً سیالیت کندی دارد، یعنی دارای ویسکوزیته بالایی است. گزارش شده است که عسلهای چسبناک با ویسکوزیته بالا به سختی در هنگام بیرون آوردن از سلول شانه خارج میشوند و تخلیه و تمیز کردن ظروف عسل به سختی انجام میشود. عسلهای تیره رنگ، ویسکوزیته بالایی دارند. عسلهای رنگ روشن و شل، دارای ویسکوزیته پایینتری به نسبت هستند. گفته شده است که میزان متعادل ویسکوزیته عسل بین 2652 تا 2914 است.
قوام عسل
نوع گیاهی که عسل از آن شهد گرفته میشود بر قوام عسل تأثیر میگذارد. شفاف یا کدر بودن عسل بستگی به این دارد که حبابهای هوا، نسبت آب و مواد کلوئیدی (ذرات کوچک) موجود در آن به چه اندازه کم یا زیاد باشد. گیاهانی که در مناطق گرم و خاکهای شنی سبک رشد میکنند عسل با قوام و غلیظتری تولید میکنند. عسل تهیه شده از گلهای کوهستانی از نظر طعم و عطر قویتر و برتر هستند.
10 فاکتور تشخیص عسل طبیعی
نسبت فروکتوز به گلوکزحداقل 0.9
گلوکز20- 35 درصد
فروکتوزحداقل 30 درصد
ساکارزحداکثر 5 درصد
هیدروکسی متیل فورفورال HMFحداکثر 40mg/kg
قند احیاء کنندهحداقل 65 درصد
رطوبتحداکثر 20 درصد
پرولینحداقل 180mg/kg
فعالیت دیاستازی (کیفی)مثبت
فعالیت دیاستازی (کمی)حداقل 8 DN
ارزش غذایی عسل
مهمترین ویژگی که موجب فواید عسل طبیعی میشود، ویتامینها و مواد معدنی موجود در آن است. عسل حاوی ویتامین C، ویتامینهای B1، B2، B3، B5، B6، کلسیم، فسفات، سدیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلرید است.
پروتئین15 میلی گرم
کربوهیدرات17 میلی گرم
سدیم6 میلی گرم
فروکتوز1 گرم
گلوکز5 گرم
مالتوز5 گرم
آهن5 میلی گرم
فسفر6 میلی گرم
روی3 میلی گرم
خواص عسل طبیعی
عسل یک ماده مغذی بسیار مفید است که از تغییر شیمیایی شهد گرفته شده از گلها و جوا
11:02
نههای میوه، توسط زنبور عسل تشکیل میشود و توسط آنزیم اینورتاز در اندامی از زنبورها به نام معده عسل بلعیده میشود و در سلولهای لانه زنبوری کندو قرار میگیرد.
در حالی که شهد در حال تبدیل شدن به عسل است، زنبورها به لطف آنزیم اینورتازی که دارند، ساکارز را معکوس میکنند و آن را به قندهای ساده به شکل فروکتوز و گلوکز تبدیل میکنند و آب اضافی را برای جلوگیری از تخمیر، تبخیر میکنند. عسلی که در سلولهای کندو قرار میگیرد و با پوشش مومی پوشانده میشود، به لطف سیستم تهویه ویژه زنبورها به طعم و قوام مخصوص خود میرسد.
اما عسل دارای خواص بسیاری است که موجب محبوبیت این ماده در کل جهان شده است. این خواص عسل مانند:
1- منبع غنی از انرژی برای کودکان و بزرگسالان
خواص عسل برای کودکان و بزرگسالان بسیار زیاد است. عسل یک ماده غذایی با ارزش است که به عنوان غذای کامل برای کودکان و بزرگسالان استفاده میشود. عسل تنها ماده محلی است که ساخته دست بشر نیست و به عنوان وعده غذایی کامل مصرف میشود که نیازی به تصفیه و دستکاری ندارد.
عسل به دلیل ترکیبات فعال خود برای محرک جسمی یا روحی فرد، به عنوان جایگزین قندهای مصرفی کاربرد دارد و همچنین میتوان از آن در درمان موارد کاهش وزن و لاغری استفاده کرد.
2- ضد باکتریایی قوی
عسل دارای خواص ضد باکتریایی بیشماری است. این ویژگی به دلیل مهار کنندههای میکروبی خاص موجود در آن است که در کنار آن، همراه با گلوکز اکسیداز به آن خاصیت باکتری کشی وسیعی میبخشد. این خاصیت به محافظت از بدن در برابر رادیکالهای آزاد کمک میکنند. رادیکالهای آزاد عامل پیری زودرس پوست هستند. همچنین موجب بیماریهای مزمن یا قلبی به مرور خواهند شد.
عسل تقریباً ساختاری شبیه به آنتی بیوتیکها دارد، زیرا توانایی کشتن بسیاری از میکروبها، ویروسها و قارچها را دارد و همچنین با سلولهای بدن به طور مؤثری در تعامل است که باعث ترشح مواد ضدعفونی کننده شده که عفونتها و مسمومیتها را از بین میبرد.
3- خاصیت آنتی اکسیدانی قوی
یکی دیگر از خواص عسل مربوط به اثرات آنتی اکسیدانی بالای آن است. به این ترتیب، به عنوان یک مکمل غذایی مفید عمل کرده و از پیشرفت بیماریهای قلبی یا گوارشی جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. علاوه بر این، عسل دارای خواص ضدالتهابی قوی است و به بهبود سلامت چشم و بینایی کمک میکند.
4- جلوگیری از بیماریها و مشکلات گوارشی
برخلاف قندهای تصفیه شده و ساده مانند ساکارز، عسل در معده تخمیر نمیشود، زیرا مدت زیادی در معده باقی نمیماند چون به سرعت هضم میشود. بنابراین خطر تجمع و تهاجم باکتریها را ایجاد نمیکند و مستقیماً از روده کوچک به جریان خون میرود بدون اینکه باعث تحریک سیستم گوارشی شود.
یک کارآزمایی بالینی درباره خواص عسل نشان داد که عسل به درمان مشکلاتی چون سوءهاضمه، عفونتهای رودهای و همچنین در درمان یبوستهای مکرر، یک ملین خفیف محسوب میشود، زیرا فعالیت رودهها را به طور مناسب افزایش میدهد. همچنین اختلالات گوارشی را نیز تا حدودی درمان میکند، زیرا باعث از بین بردن اسیدیته اضافی در معده میشود که اغلب منجر به زخم معده و سوزش میشود.
5- پیشگیری از سرطان
عسل حاوی ویتامینها و آنتی اکسیدانهای بسیاری است. در واقع یکی از آنتی اکسیدانهای منحصر به فرد به نام (Pinocmbrin) تنها در عسل یافت میشود و مشخص شده است که این نوع از آنتی اکسیدانها نقش بسزایی در پیشگیری از سرطان و جلوگیری از تکثیر سلولهای سرطانی به ویژه در موارد سرطان مری، دهان، روده و معده خواهند بود.
6- درمان زخمها و سوختگیها
عسل حاوی آنزیمی در ترکیبات خود بوده که مسئول تولید پراکسید هیدروژن است که آن را در درمان زخمها و تسکین درد، ضدعفونی کردن آنها و جلوگیری از رشد میکروبها و باکتریها مؤثر میکند و با ایجاد محیط اسیدی، موجب جلوگیری از عفونت زخمها، جراحات و سوختگیها خواهد شد.
چندین مطالعه ثابت کرده است که استفاده موضعی از عسل در سوختگیهای سطحی به بهبود آنها با سرعت زیاد و مؤثرتر کمک میکند و با خاصیت ضد باکتریایی خود از عفونت در آن جلوگیری میکند.
7- خواص عسل برای زیبایی پوست و چهره
طبق تحقیقاتی مشخص شد که عسل برای پوست و صورت فواید بسیاری دارد، زیرا عسل کمک موجب لایهبرداری پوست شده که برای درمان اگزما، پسوریازیس و آکنه نیز مؤثر و مفید است زیرا دارای خواص ضد باکتریایی بسیار قوی است.
استعمال عسل به رفع خشکی پوست و ترکهای پا کمک میکند. از این رو در ساخت بسیاری از لوازم آرایشی و صابونهایی که به جوانسازی پوست کمک میکنند استفاده میشود.
8- خواص عسل برای درمان سرفه
براساس بسیاری از تحقیقات، عسل یک داروی مؤثر و بیخطر برای سرفه کودکان بدون عوارض مانند به نسبت داروهای شیمیایی است، زیرا به رفع خلط، عفونت گلو و رفع سرفه کمک میکند، در نتیجه در ساخ
11:02
ت بسیاری از داروهای سرفه گنجانده شده است.
9- فواید عسل برای موها
عسل یکی از پرکاربردترین ماسکهای طبیعی برای آبرسانی و لطافت به موهای شماست. استفاده از عسل در ماسکهای مخصوص مو تأثیر زیادی در مرطوب کردن پوست سر خشک و موهای خشک و کدر دارد، رشد موهای طبیعی سالم را نیز تقویت میکند.
10- ضد التهاب قوی
در کنار اینها، یکی دیگر از ویژگیهای مهم عسل ضد التهاب بودن آن است. عسل توانایی نابودی باکتریها را دارد. هنگامی که در ترکیب ماسکهای پوستی استفاده میشود، به بهبود آکنههای موجود در مدت کوتاهی کمک میکند و با تأمین رطوبت، پوست را نرم و مرطوب میکند.
مضرات عسل طبیعی
مصرف عسل در هر فردی واکنش یکسانی را نشان نمیدهد. مصرف عسل به خصوص برای افراد دیابتی و افراد دارای اضافه وزن معمولاً توصیه نمیشود. در اثر مصرف زیاد باعث ایجاد بیماریهایی مانند سرگیجه، تب بالا، استفراغ و تسریع در افزایش وزن میشود زیرا کالری بالایی دارد.
زنبورها در تولید عسل شهد جمعآوری میکنند، میتوانند با مصرف هاگهای باکتری به نام بوتولیسم عسل بسازند. بزرگسالان به دلیل توسعه سیستم دفاعی خود و تأثیر اسید معده، میتوانند در هنگام مصرف این عسل این را تحمل و هضم کنند. با این حال، رشد باکتری هایی که هاگهای بوتولیسم دستگاه گوارش را غیرفعال میکنند و تولید مثل آنها را متوقف میکنند، هنوز عملی نشده است. به همین دلیل، دادن عسل به کودکان زیر 1 سال مضر و خطرناک
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
Ya llevo unos cuantos meses con 888starz y para que mentir no esperaba gran cosa, ya que aqui en Espana te cansas de sitios que se caen cada dos por tres. Darse de alta me llevo dos minutos, correo y contrasena y ya esta, y el minimo para depositar ronda los 1-2 euros, cosa que agradezco para tantear.
De slots van sobrados — creo que pasan de unos 10.000 juegos de proveedores como Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo tiro mucho de Gates of Olympus y Sweet Bonanza, aunque tambien le he dado a cosas de Big Time Gaming. La pega es que encontrar un juego concreto es un lio cuando hay tantisimo.
El casino en directo es de Evolution, basicamente y se nota la diferencia: blackjack con gente real, los game shows tipo Crazy Time para el que le guste el show. El bono de bienvenida es de un 100% hasta 300€ y unas 100 tiradas gratis, el wagering esta en x35, que no es regalado pero tampoco un robo. Tambien hay algun free spin sin deposito, conviene revisar las condiciones exactas directamente en 888starz bet app download antes de registrarte.
El tema de sacar pasta me ha ido mejor de lo que pensaba. Retire el otro dia via e-wallet y me llego en menos de una hora. Por Visa o Mastercard se va a dos o tres dias, como en todos lados. Tienen Neteller, Bitcoin si no te asusta el tema.
En el telefono cumple, tienen app para Android pero yo uso el navegador y me sobra. La atencion al cliente esta en espanol, me atendieron rapido con una duda de documentacion. Operan con licencia de Curazao, que no es la DGOJ y conviene tenerlo claro. Yo sigo ahi, con sus cosas, pero ojo con el rollover de las promos.
Llevo casi medio ano en 888starz y la verdad no esperaba gran cosa, porque en Espana acabas quemado de sitios que se caen cada dos por tres. Abrir la cuenta me llevo dos minutos, correo y contrasena y ya esta, y el deposito minimo es de unos pocos euros, cosa que agradezco para tantear.
En cuanto a maquinas hay una barbaridad — andan por mas de 7.000 slots de proveedores como Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo tiro mucho de Sweet Bonanza y Book of Dead, si bien tambien le he dado a alguna de Microgaming. Lo que me raya es que el filtro por proveedor a veces se atasca cuando tienes 8.000 cosas delante.
La parte de crupier real corre a cargo de Evolution y ahi no hay queja: blackjack con gente real, Crazy Time y Monopoly Live si te va el rollo espectaculo. El bono de bienvenida va sobre el 130% y unas 150 tiradas, hay que apostarlo x40, que no es regalado pero tampoco un robo. Va rotando alguna promo sin deposito, conviene revisar las condiciones exactas directamente en 888starz casino no deposit bonus code porque cambian cada mes.
El tema de sacar pasta me ha ido mejor de lo que pensaba. Cobre la semana pasada por Skrill y entro casi al momento. Con Visa tarda mas, nada nuevo. Van con Neteller, Bitcoin y USDT y ahi es donde vuela de verdad.
Desde el movil cumple, tienen app para Android aunque la web movil me va igual de bien. El chat de ayuda responde en espanol, tardaron unos 10 minutos la vez que tuve un lio con la verificacion. Operan con licencia de Curazao, que no es la DGOJ y conviene tenerlo claro. Yo sigo ahi, con sus cosas, aunque las promos hay que leerlas con lupa.
Right — been using this thing for something like six months now and I keep coming back, so figured I’d say something since a lad on another thread asked me a few days back. Am based in the UK, mostly do football and horses, small stakes, just so you know where I’m coming from.
How I found it was genuinely pretty stupid — I never could work out what an e/w return would be with 1/5 odds a place. I’d just wing it and then be surprised. These days I stick my stake in first, every time, even a simple single bet.
The single bet calculator tool is the part I use most — you drop in the price and your stake and it shows the return straight away, fractional or decimal, doesn’t matter. Same tool covers the bigger stuff — doubles and trebles maths, a lucky 15, a yankee, and that’s where I always got it wrong. If you fancy a poke about, it lives at matched betting calculator uk and there’s no login wall, which I appreciated.
The thing that really made a difference were the geekier bits. They’ve got an implied probability thing which shows you how much the bookie’s taking, and there’s the kelly staking tool — I stick to fractional kelly as the full version is terrifying. Dutching calculator is decent for when I’m spreading across selections.
It’s not perfect mind. Its design is pretty plain — no flash, looks like it was built by someone who cares more about maths than colours. On mobile it works but the acca grid make you pinch and zoom. There’s no proper app, it’s browser only — fine by me but you asked.
Right, that’s me. Doesn’t cost anything, barely any ads, works. If you even now does the maths on paper, have a look — it’s saved me a load of arguments with the bookie.
Right — been using this thing for something like four months now and it’s basically bookmarked at this point, so figured I’d chuck my thoughts in since a lad on another thread asked me the other day. Am UK based, mainly bet football and racing, a fiver here and there, for context.
How I found it was genuinely embarrassing — I never could figure out what an each way payout actually came to when the place terms changed. I’d just wing it and moan when the payout landed. Now I type the odds in first, every time, even a straight one-selection punt.
The single bet calculator is the bit I’m on daily — you put in your stake, the odds and it shows returns straight away, either odds format. It also handles the bigger stuff — doubles and trebles returns, a lucky 15, yankees, which is where most people I know mess it up. Have a go yourself, it’s here advanced matched betting calculator and there’s no login wall, which I appreciated.
The thing that really changed how I bet is the nerdier extras. The probability converter that shows how much the bookie’s taking, and a kelly staking calculator — I use half kelly as the full version is terrifying. The dutching one is handy too for when I’m spreading across selections.
Couple of gripes. Its design is a bit basic — not much flash, looks like it was built by someone who cares more about maths than colours. On my phone it’s usable although the acca grid make you pinch and zoom. Also there’s nothing on the app store, it’s a website and that’s it — fine by me but you asked.
Right, that’s me. Free, barely any ads, works. Anyone who honestly does the maths on paper, give it a go — it’s saved me a load of arguments with the bookie.
Ya llevo casi medio ano con 888starz y sinceramente no esperaba gran cosa, porque por aqui acabas quemado de paginas que venden humo. El registro fue cosa de tres minutos, los datos basicos y fuera, y el minimo para depositar es de 1-2 euros, cosa que agradezco para tantear.
En cuanto a maquinas tienen un catalogo enorme — hablamos de 8.000 titulos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Yo me quedo en Gates of Olympus y Sweet Bonanza, si bien tambien le he dado a alguna de Microgaming. Lo que me raya es que el buscador va un poco lento cuando tienes 8.000 cosas delante.
La zona en vivo corre a cargo de Evolution y ahi no hay queja: ruletas con crupieres de verdad, Crazy Time para el que le guste el show. La oferta de entrada va sobre el 100% y unas 150 giros, con un rollover de x40, que no es regalado pero tampoco un robo. Tambien hay alguna promo sin deposito, puedes mirar los terminos actualizados en 888starz apps antes de meter dinero.
Las retiradas va bastante fino. Retire hace poco con Skrill y lo tuve en 40 minutos. Con tarjeta hay que esperar unos dias, como en todos lados. Tienen Neteller, Bitcoin que es lo mas rapido con diferencia.
El movil funciona bien, la app de Android existe aunque la web movil me va igual de bien. El soporte esta en espanol, tardaron unos 10 minutos cuando pregunte por el KYC. La licencia es de Curazao, asi que no es un.es regulado y hay que saberlo antes de entrar. A mi de momento me ha respondido, y sin volverse loco con los bonos.