آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
آیا عسل طبیعى رس مى کند (شکرک مى زند)؟
عسل یک ماده قندى فوق اشباع است و یکى از آنزیم هاى مهم عسل، آنزیمى است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرار گرفتن عسل در محیطى با درجه حرارت بین(ْ7 ـ ْ14) ذرات خیلى ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن مى شود و این تنها یک حالت فیزیکى است مثل یخ زدن آب; بنابراین هیچ تأثیر سوئى در خواص و کیفیت عسل ندارد و براى برطرف کردن آن مى توان ظرف محتوى عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامى حرارت دهید تا به حالت طبیعى درآید.
جالب این که در برخى از کشورهاى اروپایى و آمریکایى عسل به صورت رس شده در بسته بندى هاى مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه مى شود; بر خلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبى مى دانند.
پس شکرک زدن تنها در عسلهاى طبیعى و سالم رخ مى دهد و بلورهاى آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمى چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبرى نمى کنیم (مثل روغنهاى نرم) ولى عسلهاى غیر طبیعى (تغذیه اى) شکرک نمى زنند یا خیلى دیر شکرک مى زنند و غالباً بلورهاى آن زبر و خشن است و زیر دندان کاملاً حس مى شود و در گلو نیز احساس زبرى مى کنیم.
متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضى از تولید کنندگان عسل بجاى اطلاع رسانى صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30 دقیقه در دماى 60 درجه حرارت نگه مى دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکرک نمى زند ولى به طور کلى تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین مى رود و تنها یک ماده شیرینى بنام عسل ولى بدون خاصیت تحویل ما مى دهند.
پس رس کردن عسل دلیل بر طبیعى و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعى و سالمى در دنیا پیدا نمى کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگى به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطى که عسل در آن نگهدارى مى شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان گرامى هیچ نگرانى از این بابت نداشته باشند و مى توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و یا رس کرده مصرف نمایند.
البته عسل نیز مانند هر ماده غذایى دیگر شرایط نگهدارى خود را مى طلبد بنابراین توصیه مى شود عسل را در جاى گرم و خشک (همان دماى اتاق و آشپزخانه) نگهدارى شود و نیاز به یخچال نمى باشد

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
خواص درمانى عسل
خواص عسل طبیعی و فواید آن باعث شده تا بسیاری از افراد این محصول طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنند.
8128 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
Llevo casi medio ano con 888starz y la verdad no esperaba gran cosa, ya que aqui en Espana uno se cansa de paginas que venden humo. Darse de alta fue cosa de tres minutos, los datos basicos y fuera, y el deposito minimo es de unos pocos euros, asi puedes tantear sin jugarte el sueldo.
De tragaperras van sobrados — creo que pasan de mas de 7.000 slots repartidos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Mis habituales son Sweet Bonanza y Book of Dead, aunque tambien le he dado a cosas de Big Time Gaming. Lo que si el filtro por proveedor a veces se atasca cuando el catalogo es tan bestia.
La parte de crupier real es de Evolution, basicamente y eso se nota: blackjack con gente real, Crazy Time y Monopoly Live si te va el rollo espectaculo. El paquete de bienvenida es de un 100% y unas 150 tiradas, hay que apostarlo unas 35 veces, que es lo normal del mercado. Va rotando alguna promo sin deposito, puedes mirar las condiciones exactas desde 888starz código promocional antes de registrarte.
El tema de sacar pasta me ha ido mejor de lo que pensaba. Saque la semana pasada via e-wallet y me llego en menos de una hora. Con Visa tarda mas, eso ya es cosa del banco. Van con Neteller, cripto que es lo mas rapido con diferencia.
Desde el movil funciona bien, hay APK para Android pero yo uso el navegador y me sobra. La atencion al cliente esta en espanol, no fue instantaneo pero tampoco eterno cuando pregunte por el KYC. Licencia de Curazao, no esta regulado por la DGOJ espanola y eso cada uno que lo valore. Por ahora no me ha fallado, pero ojo con el rollover de las promos.
Vengo jugando como cinco meses en 888starz y la verdad no esperaba gran cosa, ya que en España acabas quemado de sitios que se caen cada dos por tres. El registro me llevó un rato mínimo, correo y contraseña y ya está, y el mínimo para depositar es de 1-2 euros, que para probar viene de lujo.
En cuanto a máquinas hay una barbaridad — hablamos de más de 7.000 slots repartidos entre Pragmatic Play, NetEnt, Play’n GO, Betsoft y Yggdrasil. Mis habituales son Gates of Olympus y Sweet Bonanza, eso sí también le he dado a cosas de Big Time Gaming. La pega es que el filtro por proveedor a veces se atasca cuando hay tantísimo.
El casino en directo está llevada por Evolution y se nota la diferencia: ruletas con crupieres de verdad, los game shows tipo Crazy Time si te va el rollo espectáculo. La oferta de entrada ronda el 100% con 100 tiradas gratis, el wagering está en x35, nada raro comparado con otros. Suele haber bonos sin depósito de vez en cuando, yo miraría los términos actualizados directamente en 888starz deposit problem porque cambian cada mes.
Las retiradas me ha ido mejor de lo que pensaba. Saqué la semana pasada con Skrill y lo tuve en 40 minutos. Con Visa hay que esperar unos días, como en todos lados. Aceptan también Neteller, Bitcoin si no te asusta el tema.
El móvil cumple, tienen app para Android pero yo uso el navegador y me sobra. La atención al cliente te contesta en castellano, me atendieron rápido la vez que tuve un lío con la verificación. La licencia es de Curazao, que no es la DGOJ y conviene tenerlo claro. A mí de momento me ha respondido, pero ojo con el rollover de las promos.
Honestly slowed down to read this carefully which is not my default, and a look at nolarocore kept me in that careful reading mode, the kind of writing that demands attention by being worth attention is rare in a media environment full of content engineered to be skimmed not read with any real focus today.
Thanks for treating the topic with the seriousness it deserves without becoming pompous about it, and a stop at nohonabe continued that balanced treatment, the gap between earnest and self serious is huge and writers who can stay on the right side of it earn my respect when I find them online today.
Just enjoyed the experience without needing to think about why, and a look at collaborativegrowthnetwork kept that effortless feeling going, sometimes the best content is invisible in the sense that you forget you are reading until you reach the end and realise time has passed without you noticing it pass naturally.